[헤럴드POP=김지아 기자]백종원이 닭발을 보다 맛있게 즐길 수 있는 방법을 공개했다.

27일 방송된 SBS '백종원의 3대천왕'은 새롭게 개편되어 두 가지 메뉴의 대항전으로 펼쳐진 가운데 족발과 닭발의 대결이 펼쳐졌다. 이날 백종원은 울산의 한 식당을 찾아 닭발을 시식했다.

이곳 닭발을 시식한 백종원은 "족발과 또 다른 매력이다. 살짝 통증이 오는 정도의 매운 맛이다. 고추장 삼겹살과 맛이나 향은 비슷하지만 식감은 전혀 다르다. 연한 오돌뼈로만으로 이루어진 느낌이다. 뼈끝에 붙어있는 뼈의 씹히는 맛이 느껴진다"라며 시식평을 전했다.

이어 그는 닭발을 더 맛있게 즐길 수 있는 비법을 공개했다. 백종원은 닭발을 깻잎에 싸서 양배추 샐러드와 함께 먹으면 맛도 향도 업그레이드 된다고 소개했다. 이에 김준현은 "매운 음식과 마요네즈가 만나면 맛이 좋다"며 덧붙였다. 닭발과 양배추 샐러드를 함께 시식한 백종원은 "깻잎의 향이 강하지만 그래도 닭발의 불향이 살아있다. 캘리포니아 롤을 먹는 듯한 느낌이 든다. 전혀 어울리지 않은 듯하지만 굉장히 고급스러운 맛이다"라고 말했다.


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