집밥 백선생3 캡처
집밥 백선생3 캡처

[헤럴드POP=강진희기자]백종원이 손쉬운 돈가스 비법을 공개했다.

24일 방송된 tvN ‘집밥 백선생3’에서는 ‘일본식 돈가스’편이 그려졌다.

백종원은 먼저 돈가스 소스를 만드는 방법을 공개했다. 물과 우스터소스, 케첩, 간장, 설탕을 모두 같이 끓인 뒤 전분을 조금 넣어 농도를 조절해서 만드는 방법이었다. 간단한 레시피에 제자들은 놀랐다.

이어 백종원은 얇은 돼지고기를 겹쳐 만드는 일본식 겹겹이 돈가스를 만드는 비법을 설명했다. 먼저 밑간을 위해 백종원과 제자들은 얇은 돼지고기를 쟁반에 넓게 펼쳤다. 소금과 후추로 간을 하는 중 이규한은 스페인 요리사처럼 하겠다며 너스레를 떨었다. 백종원은 간을 한 고기를 겹겹이 쌓은 뒤 튀겨냈다.

맛을 본 제자들은 감탄을 금치 못했다. 양세형은 “행복하다”고 말했다. 남상미는 “텁텁한 맛이 하나도 없다. 최고다”고 말했다. 이규한은 “층층이 되어있는 게 더 육즙이 가득하고 부드럽다”고 설명했다.


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