유튜브 캡처
유튜브 캡처

[헤럴드POP=김지혜 기자] 백종원이 예산시장 살리기 과정을 공개했다.

20일 요리연구가 백종원 유튜브 채널에는 '오픈 전인 예산시장에 100명이나 OOO하러 왔다고?'라는 제목으로 영상이 게재됐다.

이날 영상은 시장 오픈을 10일 앞두고 있는 상황을 담았다. 약 100명을 위한 자리를 만들어놓고 예행연습을 하기로 했다. 백종원은 매장 구석구석을 돌며 디테일을 체크하고 추워진 날씨에 대비해 방한 장비까지 꼼꼼하게 갖췄다.

백종원은 "억지로 손님을 강제 동원했다"며 "거의 100명에 가까운 분들을 모시고, 메뉴 다 드셔보시라고 쿠폰을 나눠드릴 것"이라는 계획을 밝혔다. 이어 백종원은 가게들을 돌며 격려한 뒤 "100분을 만나보면 문제점이 보이지 않을까 한다"며 "예행연습 후 문제점을 보완하고 오픈하려 한다"고 덧붙였다.

또한 백종원은 "그동안 연습 기간이 짧지는 않았다. 연습 기간에 들어가는 모든 재료와 비용을 우리가 부담하다 보니, 가능하면 오늘 해서 성공적으로 오픈했으면 좋겠고 억지로 하지는 않으려 한다. 안 되면 더 준비기간을 마칠 것"이라고 설명했다. 재차 사장님들에게 당부의 말을 남긴 백종원은 100명의 시식단을 받았다.

생각보다 길어지는 줄에 주문이 밀리는 상황도 벌어졌으나 대부분 순항을 이뤘다. 다만 백종원은 "손님들이 쿠폰을 어떻게 사용할지 모르잖냐. 처음 봤다고 생각하고 여기저기에 안내문과 순서를 붙여놓자"고 제안했다. 또 엔터테인먼트 회사를 찾아 크리에이터와 함께 예산 시장 알리기에 힘써달라고 당부했다.

마침내 시장 정식 오픈일이 다가온 가운데 백종원은 지난 4년을 돌아보며 "길다면 긴 기간이 걸렸다. 생각했던 대로 준비돼 오픈을 앞두고 있다고 하니 마음이 약간 이상하다"고 소감을 전했다. 마침내 시장이 오픈한 뒤 다양한 손님들이 예산시장을 오가는 모습이 나타났다.

백종원이 바라는 시장은 뭘까. 백종원은 "관광객이 넘쳐나는 시장"이라며 "안전라인을 쳐야 할 정도로 사람이 많아서 역전시장도 개발해야 하는 골치아픈 일이 생겼으면 좋겠다"고 밝혔다. 이 오픈으로부터 2개월 뒤, 예산시장은 재점검을 위해 긴급 휴업에 들어갔었다.

백종원은 앞으로 펼쳐질 시즌2에 대해 "먹거리를 더 풍성하게, 다양하게. 미친놈 아니야? 할 정도로. 성공하면 대단한 놈이라는 소리를 듣는 것"이라며 "대단한 놈이라는 소리를 듣고 싶어서 한 건 아니다. 해보고 싶었다"고 포부를 전했다. 사장님들은 "침체돼 있던 시장을 찾아주셔서 감사하다"며 "기다렸다 돌아가시는 분들이 많은데 나중에 꼭 잘 챙겨드리겠다"고 전해 앞으로 예산시장에 더욱 늘어날 활기를 기대케 했다.

한편 백종원은 앞서 4월 1일 예산시장 재개장을 알렸다.


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