[헤럴드POP = 송아란 기자]레이먼 킴 셰프가 극찬한 탕수육이 연일 화제다.

레이먼 킴은 지난 19일 방송한 KBS 2TV '해피투게더 시즌3'(이하 '해피투게더')에 출연했다.

이날 방송 중 '야간매점' 코너에서 MC 박미선은 레이먼 킴에게 먹어본 요리 중 제일 맛있었던 요리는 무엇인지 물었고, 레이먼킴은 연남동 탕수육과 만두를 소개했다.

이에 레이먼 킴은 자신이 존경하는 요리사라며 연남동의 한 중국집 쉐프인 이연복 씨를 언급했다.

레이먼 킴은 "그 분 탕수육은 한 시간이 지나도 바삭하다. 소스와 옷 사이의 공기층이 잘 잡으시는 것 같다. 속의 고기는 살아있고, 직접 고기를 다 다듬어서 쓰신다"며 "만두도 직접 빚고 한꺼번에 튀기는 것이 아니라 야끼만두처럼 하나하나 튀긴다"고 극찬을 늘어놓았다.

이후 제작진은 특별히 연남동 탕수육을 사 왔다. 이에 직접 맛을 본 MC와 출연진은 연남동 탕수육의 맛에 감탄을 금치 못했다.

레이먼킴이 언급한 연남동 탕수육 집은 중국 요리 경력 40년의 이연복 대가의 중식당 '목란'으로 서울 서대문구 송월길에 위치해 있다. 가격은 탕수육 2만 원, 군만두 6,000원으로 합리적인 편에 속한다.

이와 관련, 연남동 탕수육 셰프가 눈길을 끈다.

화교 출신인 이연복 셰프는 주한 대만대사관 최연소(22세) 주방장으로도 잘 알려져 있다.

그는 중화요리 주방장의 아들로 태어나 13세 때 요리계에 입문, 17세에 우리나라 최초 호텔 중식당인 명동 사보이호텔에서 근무하며 이름을 알리기 시작했다. 대만 대사관에서 8년 근무한 뒤 1990년대 내내 일본에서 요리 솜씨를 선보였고, 1999년 한국으로 돌아와 지금 운영하는 중식당을 열었다.

▲(사진=방송캡처)
▲(사진=방송캡처)

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