[헤럴드POP=황경희 인턴기자]백종원 오징어볶음

'집밥 백선생' 백종원의 오징어볶음 레시피가 공개됐다.

[백종원 오징어볶음. 사진=tvN '집밥 백선생' 방송 화면 캡처]
[백종원 오징어볶음. 사진=tvN '집밥 백선생' 방송 화면 캡처]

21일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 백종원은 오징어를 손질하는 방법부터 오징어 요리에 유용하게 쓰일 ‘만능기름’과 다양한 오징어 요리를 선보였다. 이날 백종원은 파기름 오징어볶음을 만들기 위해 우선 양배추, 고추 등 모든 채소는 큼직하게 썰어서 주고, 오징어도 썰었다. 이어 파를 잘게 썰어 프라이팬에 넣고 식용유 세 큰술을 넣은 뒤 파 향이 베이도록 파기름을 내면서 "파기름은 볶음 요리의 기본"이라고 말했다.

이후 파가 노릇노릇해졌을 때 오징어를 넣고 볶아주고 설탕, 마늘, 고추장, 고춧가루, 간장 등으로 만든 양념장을 넣었다. 고춧가루가 타려고 하면 물을 한 컵 넣고, 채소와 함께 볶은 후 불일 줄여 졸이다가 마지막으로 참기름을 넣어 요리를 완성했다.

백종원이 만든 오징어 볶음을 맛본 윤상은 “이건 진짜 오징어의 재발견이다”라고 극찬하는 모습을 보였다.

한편 이날 백종원은 오징어 볶음을 비롯해 오징어 숙회, 오징어 무침, 중국식 오징어 튀김 등 오징어 요리 레시피를 선보였다.

백종원 오징어볶음을 본 누리꾼들은 "백종원 오징어볶음, 나는 왜 해도 저런 떼깔이 안나오는 거야" "백종원 오징어볶음, 여기저기서 오징어 사더니 역시 방송했네" "백종원 오징어볶음, 오징어볶음도 최고지만 튀김이 더 맛있어 보여" 등의 반응을 보였다.