[헤럴드POP=윤선희 인턴기자]백종원 콩나물

백종원이 닭갈비소스를 이용한 새로운 콩나물 볶음밥을 선보였다.

백종원은 지난 11일 방송된 케이블채널 tvN ‘집밥 백선생’에서 제자 윤상, 김구라, 박정철, 바로에게 콩나물을 이용한 다양한 요리법을 전수했다.

사진 = tvN 집밥 백선생 방송 캡처]
사진 = tvN 집밥 백선생 방송 캡처]

이날 백종원은 콩나물 불고기를 만들던 중 “집에 고기가 없을 때는 콩나물 볶음밥을 만들면 된다”고 말했다.

콩나물 볶음밥은 먼저 콩나물을 데치고 당근을 다진 뒤 파기름을 내기 위해 대파를 썰어 준비한다. 이후 식용유를 소주 반 컵 정도 프라이팬에 두르고 파를 살짝 볶은 뒤 다진 당근을 넣는다.

다음으로 닭갈비 소스를 2.5큰술 넣고 볶은 상태에서 밥을 투입하는 것이 중요하다. 닭갈비 소스는 맛술, 고추장, 설탕, 간장, 고춧가루, 간마늘을 모두 1:1 비율로 섞어 만들면 된다.

마무리로 데친 콩나물을 넣은 채 밥이 눌어붙도록 볶아주면 끝난다. 김가루, 계란프라이, 깨 정도를 취향에 따라 추가하면 보다 풍부한 맛을 즐길 수 있다.

백종원은 자신이 만든 콩나물 볶음밥을 맛본 뒤 “내가 만들었지만 맛있다”며 감탄했다.