[헤럴드POP=최원영 인턴기자]집밥 백선생 떡볶이

요리 연구가 백종원이 '집밥 백선생'에서 떡볶이 양념장 비법을 공개했다.

10일 오후 방송된 케이블채널 tvN '집밥 백선생'에서는 떡볶이 맛을 좌우하는 양념장을 만드는 특급 레시피가 공개됐다.

['집밥 백선생' 떡볶이. 사진=tvN '집밥 백선생' 방송화면 캡처]
['집밥 백선생' 떡볶이. 사진=tvN '집밥 백선생' 방송화면 캡처]

이날 백종원은 성탕 한 컵, 고춧가루 한 컵, 고추장은 3분의 2컵, 진간장 반 컵, 물 한 컵으로 황금비율 양념장을 완성했다.

완성된 양념장 반 컵에 살짝 헹군 떡국 떡 두컵과 물 한 컵, 파와 어묵을 더하면 백종원표 초간단 떡볶이를 완성할 수 있다.

주의할 점은 물은 양념장의 두배를넣고 국물을 졸여야 한다는 점이다.

또 얇은 떡을 사용해 떡볶이를 만들 때는 퍼지지 않도록 센 불로 해야하고 두꺼운 떡은 약한 불로 오래 졸여야 한다.

특히 백종원은 "떡볶이는 직접 먹어보고 자신만의 황금비율을 찾아서 취향에 맞게 만드는 것이 좋다"고 전했다.

'집밥 백선생'은 매주 화요일 오후 9시 40분 방송된다.