[헤럴드POP=하지혜 기자] 22일 동지를 맞아 ‘팥죽 만드는 법’과 그 효능이 관심을 모은다.

팥죽을 만들기 위해선 먼저 팥(적두) 1과 2/3컵(200g), 쌀 1/3컵(40g), 찹쌀가루 1/2컵(65g), 따뜻한 물 1/4컵(50ml), 물 7컵(1,400ml), 소금(소금 약간)등을 준비한다. 쌀은 깨끗이 씻어 1~2시간 동안 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

MBC 뉴스
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팥은 깨끗이 씻은 후 냄비에 팥과 물 2컵을 넣고 끓인다. 끓어오르면 물을 따라버린다.(팥을 삶은 첫 물에는 쓴 맛을 내는 사포닌 성분이 많이 들어 있으므로 팥이 끓어오르면 물만 따라내어 버린다.) 다시 물 5컵을 붓고 푹 익을 때까지(약 1시간) 삶는다.

팥이 푹 익으면 물 2컵을 부어가며 주걱으로 비벼가며 체에 걸러 팥앙금을 내린 후 껍질을 제거한다.

찹쌀가루에 소금 약간을 섞고 따뜻한 물을 넣어가며 익반죽해 지름 1.5cm정도의 옹심이를 만든다. 이때 대형마트의 찹쌀가루와 방앗간에서 빻은 찹쌀가루의 수분 함량이 다르므로 물의 양을 잘 조절한다.

냄비에 팥 물과 불린 쌀을 넣고 끓인다. 끓어오르면 뚜껑을 닫고 쌀이 퍼질 때까지 끓인다. 중간중간 주걱으로 저어준다. 새알심을 넣고 끓이다가 소금으로 간한다. 죽을 끓일 때는 나무주걱으로 저어줘야 삭지 않는다.

한편, 몸매가 좋은 연예인으로 손꼽히는 이하늬는 지난 6월 방송된 온스타일 '겟잇뷰티'의 '특집 뷰티 캠프 1탄'에서 베러걸스와 함께 '뷰티 먹방'을 했다.

이하늬는 자신의 단골 팥죽 전문 식당을 찾아가 팥은 얼굴 부기 제거와 혈액순환, 다이어트에도 좋은 슈퍼 곡물임을 시청자들에게 알려주며 눈길을 끌었다.