[헤럴드POP=김은정 기자] '강황의 효능'

추워지는 날씨에 면역력 높이는 식재료 중 하나인 강황의 효능이 주목을 받고 있다.

맵고 쓴맛이 나는 황색의 약재료인 강황은 뿌리줄기를 한약재로 사용할 정도로 탁월한 효능이 있다.

내몸사용설명서 캡처
내몸사용설명서 캡처

강황의 효능은 다양한데, 우선 관절염이나 속 쓰림, 위장 문제, 설사 치료에 효과가 있다.

강황에 있는 커큐민은 항상화제로 염증을 없애주는 효과가 있어 강황을 많이 먹으면 세균이나 바이러스를 제거하는 데 도움이 된다. 또한 커큐민은 정상적인 세포에는 전혀 독성이 없으면서 암세포만 스스로 죽도록 유도해 암의 발생도 막아준다.

더불어 여성들을 힘들게 하는 월경불순에 효능이 있어 통증 완화에도 도움이 된다. 강황은 우리의 식생활에서 자주 찾아 볼 수 있는데 그것은 카레다.

카레 가루에 강황에 많이 쓰이기 때문에 카레를 먹으면서 강황의 효능도 볼 수 있다. 하지만 강황의 커큐민은 체내 흡수율이 낮은 편이이라 강황 섭취를 위해 카레를 먹을 때는 지방성분이 있는 우유나 요구르트 같은 유제품과 함께 먹는 게 좋다.

카레 가루를 풀 때 물 대신 우유를 넣으면 매운맛이 한결 부드러워져 아이들도 부담 없이 먹을 수 있으며 검은 후추를 뿌려 먹는 것도 괜찮다. 후추 속에 있는 피페린 성분은 강황의 체내 흡수율을 높여준다.