[헤럴드POP=차은호 기자] 뼈다귀 해장국 만들기

뼈다귀 해장국 만들기가 화제인 가운데 백종원표 해장국에 관심이 쏠리고 있다.

과거 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 백종원이 콩나물 해장국 등을 전수하는 모습이 전파를 탔다.

사진: 방송캡쳐
사진: 방송캡쳐

이날 백종원은 해장국을 위해서 육수를 준비하다가 북어대가리가 중요하다고 설명했다.

이어 북어대가리와 멸치, 다시마, 말린 표고버섯, 양파를 넣고 육수를 냈으며 육수가 끓는 동안에 고명으로 오징어와 장조림을 준비했다.

특히 수란을 만든 후 콩나물까지 끓여낸 백종원은 뚝배기에 콩나물을 얹고 국물, 고명, 고추와 파, 고춧가루와 간 마늘, 김가루를 넣어 완성해 군침을 자극했다.