[헤럴드POP=강수정 기자]착한설렁탕

착한설렁탕을 취재한 '먹거리X파일'에 관심이 모이고 있다.

1월17일 방송되는 채널A '먹거리 X파일'에서는 추운겨울 생각나는 전통 보양식 착한 설렁탕을 찾는다.

사진:채널A 방송캡쳐
사진:채널A 방송캡쳐

오랜 시간정성 들여 푹 고아낸 뽀얀 국물이 일품인 설렁탕은 예로부터 대표서민음식으로 손꼽혀 왔다. 입맛 없고 속이 헛헛할 때 설렁탕 특유의 고급스러운 꼬릿꼬릿한 향과 잘 우러나 하얗고 진한 국물에 시큼한 깍두기 한입은 생각만 해도 군침 돌게 만들어준다.

‘보약 한그릇’ 이라는 수식어가 손색없을 정도로 소 뼛속 가득한 콜라겐과 각종 아미노산, 칼슘, 마그네슘 등이 그대로 녹아들어 맛은 물론 영양까지 책임져주는 든든한 영양식 설렁탕! 까다롭게 시간과 정성을 들여야 하는 음식이지만 꼼수를 부리는 음식점들도 늘어가는 실정.

이에 꼼수 속에서 사라져 가는 전통방식의 진짜 설렁탕을 먹거리X파일 제작진이 찾아나섰다.

그러나 어렵게 서울에서 착한 설렁탕 후보를 찾았지만 행여나 기존 단골손님들에게 피해가 갈 것을 염려한 주인의 고집에 아쉽게도 공개검증 하지 못했다.