[헤럴드 POP=양혜숙 기자]과메기 보관법

겨울철 별미, 바다의 맛을 느낄 수 있는 과메기 보관법이 화제다.

과메기는 냉동 상태의 꽁치나 청어를 3~10일간 얼고 녹이기를 반복하며 말린 음식으로 주로 경상도 지방에서 먹던 것으로 알려졌다.

해당 방송 캡처
해당 방송 캡처

초고추장에 찍어 먹거나 김이나 미역에 각종 채소를 넣고 싸서 먹으면 비린내도 나지 않고 담백한 맛을 느낄 수 있다.

뿐만 아니라 고단백 식품으로 다이어트에도 도움이 될 뿐만 아니라 불포화지방산인 DHA와 EPA가 풍부하여 고혈압, 심근경색, 동맥경화 예방에 매우 좋다고 알려져 있다.

과메기를 보관할 때는 신문지에 과메기을 돌돌 말아서 냉동실에 보관하는 것이 좋다.