[헤럴드POP=장민경 기자]닭 칼로리

닭 칼로리가 누리꾼들의 관심을 모으고 있다.

오늘 뭐 먹지
오늘 뭐 먹지

닭고기 100g당 칼로리는 173kcal로 섬유가 가늘고 연한 것이 특징으로 맛이 담백하고 소화흡수가 잘 되는 고기다.

닭고기를 이용한 요리로는 '코코뱅'이 있는데 이는 '포두주 안의 수탉'이란 뜻으로 닭고기와 채소에 포도주를 넣어 졸인 프랑스 전통 요리다.

먼저 코코뱅을 만드는 방법으로는 닭고기에 밀가루와 소금, 후추를 넣고 섞어준 후 팬에 기름을 두르고 베이컨을 굽고 당근, 양파, 샐러리, 통마늘을 넣어 볶아준다. 그리고 물을 부어 육수를 낸다.

이어 달군 냄비에 올리브유와 버터를 넣고 닭을 굽고 냄비에 볶아놓은 재료를 넣고 레드와인과 육수를 4대 1의 비율로 붓고 약불에 졸이면 근사한 프랑스 요리가 완성된다.