[헤럴드POP=김현민기자]감기 호흡기 질환 예방 화이트 푸드

영하권의 추운 날씨가 계속되면서, 감기 등 호흡기 질환 예방에 대한 관심이 높아지고 있다.

특히 감기 호흡기 질환 예방에는 '화이트 푸드'가 효과가 높다.

사진:화이트푸드밥상
사진:화이트푸드밥상

화이트 푸드란 색으로 분류하는 '컬러 푸드' 중에서도 하얀 색을 띠는 음식 종류를 말한다. 마늘, 대파 뿌리, 양파, 더덕, 쌀 등이 대표적인 화이트 푸드의 분류에 속한다.

지난해 6월 방송된 프로그램 '기분 좋은 날'에서는 '전염병 탈출 프로젝트'를 위한 '면역력 쑥쑥 화이트 푸드 밥상'을 소개했다.

당시 공개된 화이트 푸드 레시피는 바로 '더덕마늘영양밥'이었다. 더덕마늘영양밥을 만들기 위해서는 먼저 냄비에 국간장, 다시마 우린 물, 대파 뿌리, 생강, 마늘을 넣어 양념장을 만든다. 이렇게 만든 양념장을 약한 불에서 끓인 다음, 10분을 더 끓인다.

냄비에는 따로 국간장, 다시마 우린 물, 대파 뿌리, 생강, 마늘을 넣고 볶는다. 밥은 물에 불려 끓이고 볶은 재료를 넣어 8분 간 뜸을 들인다. 이렇게 완성된 화이트 푸드의 대표 음식 영양밥을 섭취하면 겨울철 면역력을 크게 높일 수 있다.