[헤럴드POP = 김수형 기자]입춘에 먹는 음식

출처:KBS
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입춘을 맞이한 오늘, 입춘 때 먹는 음식에 대한 누리꾼들의 관심이 쏠리고 있는 가운데, 과거 셰프 레이먼 킴이 제시한 봄나물 리소토 레시피도 덩달아 재조명되고 있다. 과거 KBS2 '해피투게더3' 야간매점에 출연해 레이먼킴은 '봄나물 리소토'를 소개해 호평을 받은 바 있다.

레이먼킴의 꿀팁에 따르면, 가장 먼저 프라이팬에 오일을 둘러 베이컨과 마늘, 양파, 밥을 볶은후 후추와 소금으로 양념을 더해줘야 한다는 것, 이때 곧바로 채소가 어느 정도 익으면 두릅과 치킨육수를 흥건하게 부어 밥을 졸이면 된다. 이어 국물이 졸여지면 치즈와 두 번째 두릅, 달래를 얹어 리소토를 완성.

한편, 입춘에 먹는 음식과 1월에 먹는 음식이 관심을 모으고 있으며 이에 대표적으로는 황태 부춧국, 꼬막 무침, 더덕 볶음 등이 있어 눈길을 끈다


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