[헤럴드POP=김현민기자]발렌타인데이

발렌타인데이에 연인에 건넬 초콜릿 만들기에 관심이 높다.

2월 14일, 발렌타인데이에는 주로 여성이 초콜릿을 만들어 남성에 선물해 애정을 전하는 풍속도가 있다.

사진:발렌타인데이
사진:발렌타인데이

지난해 11월, '올리브쇼-셰프들의 레시피 게임'에서는 간단하게 초콜릿 카푸치노 칩을 만드는 방법이 소개되어 눈길을 끈다.

보통 수제 초콜릿을 직접 만드려면 중탕 기구부터 초콜릿 버터까지 모든 재료를 구입하고 준비하는 과정이 길다. 어렵고 복잡한 준비 과정 대신 간단하게 '초콜릿'만 재료로 사용해 선물용 과자를 만들 수 있는 방법이 있다.

버터, 밀가루가 들어가지 않는 초콜릿 카푸치노 칩 만들기는 고은수 셰프가 소개했다.

먼저 화이트초콜릿을 전자레인지에 돌린 뒤 저어주고 녹인다. 녹인 초콜릿에 물을 넣고 섞은 뒤, 원두가루를 넣어 되직한 반죽을 만든다. 반죽 위에 쿠키커터를 올려 모양을 찍어 낸다. 찍어낸 모양은 오븐에서 구워 낸다.

이렇게 간단한 초콜릿 칩을 만들어 선물용 과자를 제작하면 효율적이다.


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