우엉조림 만드는 법, 클로렐라+닭봉과 함께 매콤달큰한 조림만들기

[헤럴드POP=김현민기자]우엉조림 만드는 법

우엉조림 만드는 법에 대한 관심이 높다.

지난해 방송된 MBC '기분 좋은 날'에서는 클로렐라 닭봉 우엉 조림 레시피를 소개했다.

당시 방송에서는 닭봉을 이용해 클로렐라 가루와 섞어 우엉 조림을 만드는 레시피를 공개해 눈길을 끌었다.

'클로렐라 닭봉 우엉 조림'을 만들기 위해서는 먼저 닭봉 15개, 클로렐라 가루, 기름, 고구마, 우엉, 당근, 청양고추를 준비해야 한다. 양념장 재료로는 간장, 소금, 설탕, 매실청, 올리고당, 다진마늘, 맛술이 필요하다.

이날 방송에 출연한 요리연구가는 "달궈진 팬에 닭봉과 우엉을 같이 넣어 볶아준다. 여러 가지 채소를 한 꺼번에 섞어준다. 고구마, 당근을 넣어 볶아주면서 청양고추를 넣고 매운 맛을 낸다."라고 설명했다.

이어 그는 "간장을 붓고 양념장을 센 불에서 볶아준다. 마지막으로 물을 넣고 국물이 졸아들 때까지 15분 정도는 중약불에서 졸여준다."라고 말했다.

클로렐라 가루는 도중에 볶는 것이 아니라 다 볶은 닭봉 우엉 조림에 뿌려 섞어준다.