[헤럴드POP=김현민기자]오곡밥 만드는법

오곡밥은 다섯 가지 곡물을 넣어서 만드는 찰밥을 말한다.

지난 19일 방송된 YTN 웨더&라이프 채널의 '캐스터들의 수다'에서는 오곡밥 만드는 법을 공개했다.

사진:오곡밥 만드는법
사진:오곡밥 만드는법

22일, 정월대보름을 맞이해 이웃 및 가족과 나누어 먹는 대표적인 음식 오곡밥은 수수, 검은 콩, 팥, 찹쌀, 차조, 소금 등을 넣고 만든다.

이날 방송에서 한 캐스터는 "수수를 하루 전부터 물을 자주 갈아주면서 불려준다. 찹쌀, 멥쌀, 콩도 미리 불려준다. 팥은 팥 알이 터지지 않을 정도로 삶아준다. 팥 물에는 소금간을 한다."고 오곡밥 만드는 과정을 설명했다.

이어 잡곡은 쌀과 7대 3 비율로 섞어 밥을 짓는다. 특히 밥물은 소금 간을 한 팥물, 생수를 1대 1의 비율로 섞어 맞춘다.

이렇게 만든 오곡밥은 귀밝이술, 약밥, 생떡국, 섬만두 등의 정월대보름의 전통 음식들과 함께 섭취하면 명절 음식이 된다. 귀밝이술은 이명주라고도 하며, 대보름 날 아침 식사를 하기 전에 귀가 밝아지라고 먹는 술이다.

이 술은 특히 대보름 날 마시면 일년 내내 좋은 소식을 듣게 된다고 한다.


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