[헤럴드POP=김아람 기자]냉이 효능

냉이의 효능에 관심이 모아졌다.

냉이는 간과 시력에 좋고 기운을 나게 하며 위장을 튼튼히 하고 소변을 잘 나오게 하며 출혈을 멎게 하는 데 효능이 있따.

사진 : YTN
사진 : YTN

냉이는 주로 냉이무침으로 만들어 먹는데 냉이 무침을 만들기 위해서는 먼저 냉이 3줌과 들기름을 준비한다.

양념장은 된장 2스푼, 고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 깨소금 1스푼, 다진 양파 1스푼, 다시마물 2스푼을 준비해 섞어 만든다.

냉이 무침을 만들기 위해 냉이는 겉잎은 떼어내고 뿌리 중심으로 잘 다듬어서 여러 번 씻고 또 씻어서 흙을 완전히 제거한다.

이어 끓는 물에 소금을 넣고 단시간에 데쳐 내어 다시 찬물에서 두어 번 씻는다.

볼에 냉이와 양념을 넣고 무친 후 들기름을 넣고 무치면 완성된다.