나물피자로 나물 맛있게 만드는 법 눈길

[헤럴드POP=김아람 기자]나물 맛있게 만드는 법

나물 맛있게 만드는 법이 화제다.

상하기 쉬워서 가능한 한 빨리 먹어야 하는 나물을 이용한 나물피자가 눈길을 끈다.

나물 피자 만드는 법은 간단하다. 마트나 슈퍼에서 파는 토르티야와 식빵에 토마토소스나 케첩을 골고루 바르고, 그 위에 남은 나물과 피자 치즈를 올린다.

나물에 이미 간이 되어 있기 때문에 소스는 조금만 발라야 한다. 프라이팬에 넣은 다음 뚜껑을 덮고 약한 불로 치즈가 녹을 때까지 익히면 완성된다. 특히나 나물을 싫어하는 아이들도 나물피자로 인해 나물을 맛있게 먹을 수 있다.

더불어 곰취를 오래 보관하는 방법 또한 눈길을 끈다. 곰취는 곰취와 소금을 켜켜이 쌓은 후 냉장고에 넣으면 1년 정도 보관할 수 있다.

소금에 절인 곰취는 하루 전날 물에 담가 소금기를 없앤 후 마늘, 깨소금을 넣고 볶으면 된다. 이렇게 하면 말려서 저장한 나물보다 질기지 않아 식감이 부드럽고 특유의 향도 오래 유지된다.

곰취로 장아찌를 담가 두는 방법도 있다. 설탕, 식초, 간장을 넣고 끓인 물을 곰취와 함께 냉장고에 열흘 만 보관하면 새콤달콤 곰취 장아찌가 된다.