[헤럴드POP=김아람 기자]탕수육 칼로리에 관심이 모아졌다.

탕수육 1인분 칼로리는 481kcal로 순대(517kcal), 깐풍기(616kcal) 등에 비하면 상대적으로 낮은 편이지만 고칼로리 음식군에 속한 것으로 알려진 가운데 일반 탕수육 보다 비교적 칼로리가 낮은 두부 탕수육 만드는 법이 눈길을 끈다.

사진 : MBC
사진 : MBC

두부 탕수육을 만들기 위해서는 먼저 두부를 잘라 키친타월로 꾹꾹 눌러 물기를 빼낸 후 깍뚝 썰기를 한다.

이어 비닐봉지에 전분가루와 두부를 넣고 흔들어서 두부에 전분가루를 입힌 후 끓는 기름에 두부를 튀긴다. 튀긴 두부를 채망에 올려 기름을 뺀다.

팬에 기름을 두른 후 피망, 양파, 당근, 파인애플 등을 넣고 볶아 준다. 물을 1컵에서 1컵반 붓고 끓인 후 전분 넣어가면서 농도를 맞춘다.

탕수육 소스를 부어준다. 두부 탕수육 소스는 간장 3, 케찹 3, 설탕 3, 식초 2, 물 1컵에서 1컵 반을 넣고 졸여서 만든다.