사진 : 집밥백선생
사진 : 집밥백선생

[헤럴드POP=김아람 기자]오징어 볶음 만드는 법에 관심이 모아졌다.

과거 tvN '집밥 백선생'에 출연한 집밥백선생 백종원은 파기름 오징어 볶음 레시피를 공개했다. 백선생은 오징어를 데친 후 오징어와 야채를 다듬었다. 이후 일명 '불맛'을 내기 위해 기름 세 스푼과 파를 볶아줬다. 이 파기름 향이 불맛을 내는 것이었다.

파기름에 오징어를 볶으면서 설탕 한 숟갈을 넣은 후 살짝 볶았다. 여기에 고추장과 간장, 고춧가루를 넣고 볶다가 야채까지 넣으면 완성이었다.

또한 백종원은 오징어 손질법도 공개한 바 있다. "빨판은 무조건 제거해야 한다"며 손가락으로 다리를 훑는 손쉬운 손질 방법을 소개했다.

이날 인터뷰에서 백종원은 "저의 요리는 사기팁, 야매팁이라 하더라. 실생활이라고 생각한다. 옛날 자취생활에서 쓰던 방법, 정말 유용했던 것을 소개하고 있다"고 밝혔다.

또한 백종원은 "내 경험상 레시피를 외울 필요는 없는 것 같다"면서 "요리의 맛을 기억하고 이해를 해야 실력이 늘고 자신만의 요리 감각을 배울 수 있는 것"이라고 조언했다.