[헤럴드POP=장민경 기자] 키조개 칼로리는 100g 당 57kcal로 저칼로리이면서도 혈액 속의 콜레스테롤수치를 떨어뜨리는 타우린이 풍부하게 들어 있다.

키조개에는 특히 칼슘, 철, 인과 같은 필수 미네랄이 많이 함유되어 있다. 특히 아연이 많이 함유되어 있는 것으로 알려졌는데, 골격이나 조직 형성, 호르몬 활성에 필수적인 성분이기 때문에 성장기 어린이와 노인들에게 꼭 필요한 제철 음식이라고 볼 수 있겠다.

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키조개는 껍데기에 1년마다 한 줄씩 생기는 나이테로 나이를 구별할 수 있는데 3~4년 된 키조개가 가장 알차고 맛이 좋다.

또 껍데기가 울퉁불퉁하지 않고 매끈해야 좋다. 싱싱한 키조개는 관자를 썰었을 때 속이 살짝 비친다고 한다.

키조개는 비타민과 식이섬유가 부족해 채소와 곁들여야 한다. 그렇기에 회무침으로 제격인데, 관자를 살짝 데친 후, 각종 채소와 고추장 양념 넣고 무치면 완성이다.

또 숙취 해소에 좋은 타우린이 풍부해 키조개탕은 해장 음식의 최고로 여겨진다.