[헤럴드POP=김지아 기자]15일 방송된 tvN '수요미식회'에서는 가수 김재덕, 가수 윤상, 배우 왕지혜가 출연한 가운데 '제육볶음' 편으로 꾸며졌다.

이날 오프닝에서 윤상은 "초등학교 4학년 때 입맛이 멈췄다. 전현무가 '나혼자산다'에서 음식을 먹는 것을 보면서 배고플 때가 많았다"고 말하며 외모와는 다른 '초딩 입맛'임을 밝혔다. 또한 김재덕은 "토니안이 아빠 역할, 제가 엄마 역할을 많이 한다. 예전에는 감자 조림, 멸치 볶음과 같은 밑반찬을 많이 만들었고 사골도 만든 적이 있다. 하지만 사 먹는 것이 훨씬 맛있고 저렴한 것 같다. 제가 자신있는 음식은 스테이크다"라고 말했다. 왕지혜는 "먹기 위해 운동을 한다. 한 끼를 먹을 때 맛없는 것으로 배를 채우는 것이 아깝다. 그래서 열심히 운동을 하고 운동한만큼 보상을 주는 편이다"고 밝혔다. 제육볶음이 대중화 된 이유에 대해 황교익은 "일반적으로 사람들이 식당을 갈 때는 가격을 많이 생각한다. 이러한 이유로 대중식당에서는 저렴한 음식을 많이 다룬다. 재료가 저렴하기 때문에 제육볶음의 대중화가 가능했다"고 설명했다. 그는 이어 "식당에서 제육볶음에 쓰이는 부위는 삼겹살보다 싼 앞다리 혹은 뒷다리를 사용한다. 양념과 채소등이 같이 들어가기 때문에 값싼 돼지고기를 사용하더라도 맛있는 것이다"고 설명했다. 또한 이현우는 "산업화가 진행되면서 삼시세끼를 밖에서 해결해야 하는 경우가 많아졌다. 이에 집에서 먹던 메뉴가 밖으로 많이 나오게 됐다"고 덧붙였다.

또한 홍신애는 제육볶음을 만들기 위한 꿀팁을 공개했다. 그는 "제육볶음을 만들 때 육수 대신 물을 넣으면 양념의 농도가 옅어져서 양념 맛이 고기에 잘 스며들지 않는다. 제육볶음을 만들 때는 물 대신 다시마 등 육수를 사용해야 감칠맛이 더해진다"고 설명했다. 이어 홍신애는 "돼지고기 중 가장 비싼 부위로 알려진 삼겹살은 기름기가 많아서 담백한 제육볶음에는 어울리지 않는다. 제육볶음에는 목살이나 앞다리살을 사용하는 것이 좋다"고 덧붙였다.

미식의 감동을 배가시켜주는 대한민국 대표 미식 토크쇼 tvN '수요미식회'는 매주 수요일 오후 9시 40분에 방송된다.


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