[헤럴드POP=김지아 기자]백종원이 광주의 오리탕을 소개했다.

6일 오후 방송된 SBS 예능 프로그램 '백종원의 3대천왕'에서는 '국가대표가 좋아하는 보양식 특집'으로 꾸며진 가운데 백종원이 광주의 오리탕 골목을 찾았다.

이날 방송에서 백종원은 "오리가 닭보다 비싸고, 덩치도 좋고, 기름도 많고, 뼈도 많다. 보통 오리탕집이나 오리백숙집에 가면 볶음밥이 없다. 오리에는 잔뼈가 많아 밥을 볶아 주지 않는다"라고 말했다.

백종원은 "이곳 오리탕은 초장과 함께 먹는 것이 잘 어울린다"라고 말하며 들깨가루를 초장에 넣어 양념장을 만들었다. 곧이어 그는 이곳의 특별한 재료로 미나리를 소개했다. 미나리는 독특한 향과 맛으로 여름철 입맛을 돋우는데 효과적이라고.

이곳 오리탕을 시식한 백종원은 "들깨가루가 강하지도 않은데 흔히 생각하시는 오리 냄새가 나지 않는다. 오래 끓여서 그런지 고기가 부드럽고, 식감은 닭고기보다 돼지고기나 소고기와 비슷하다. 생각 같아서는 가게를 올림픽 선수촌으로 옮기고 싶다. 저 혼자 먹어서 죄송한 마음이 든다"라고 말하며 시식평을 전했다.


popnews@heraldcorp.com