[헤럴드POP=박서현기자] 매거진 '하퍼스 바자' 코리아가 지금 가장 뜨거운 프로그램, 넷플릭스 ‘흑백요리사’로 화제의 중심에 선 안성재와 함께한 화보를 공개했다.

14일 공개된 화보와 인터뷰를 통해 '흑백요리사'에서 가장 인상 깊었던 요리를 묻자 안성재는 “가장 기억에 남는 건 ‘급식대가’의 음식이다. 솔직히 처음엔 큰 기대를 하지 않았는데 음식을 먹기 시작하니 멈출 수가 없었다. 마치 아이가 학교에서 배고플 때 급식을 막 퍼먹는 것처럼. 아무 생각도 없이 맛있다는 생각만 하며 계속 먹었다. 정신을 차려보니 반쯤 비웠더라.(웃음)”며 심사 당시를 회상했다. 이어 “아직 심사해야 할 참가자가 몇십 명 더 남은 상황이라 이러다가 안 되겠다 싶어서 멈추고 보류를 드렸다. 내 마음속에서는 이미 합격인데, 한 번 더 생각해보자 했다. 보류를 드린 상태에서 만약 백종원 대표님이 별로라고 심사했더라도, “아니에요, 그냥 합격 드립시다”라고 말했을 것 같다. 아직도 그 음식이 또 먹고 싶다”고 답했다.

출연을 결심하게 된 계기에 대해 “딱 두 가지 조건이 있었다. 첫 번째는 재미를 위해 셰프가 가식적이거나 과장된 모습으로만 비춰져서는 안 된다는 것이다. 나는 매일 레스토랑에서 일하는 셰프로서 내 직업에 대단한 자부심을 갖고 있다. TV에서 비춰지는 셰프의 모습은 진정성 있게 보여지지 않는 경우가 많다고 생각했고, 그건 절대 안 된다고 했다. 두 번째는 이 방송이 무조건 외식업에 도움이 되어야 한다는 점이었다. 얼마 후 제작진이 다시 연락이 와 원하는 걸 모두 반영하겠다고 하더라”고 답했다.

한편 '하퍼스 바자' 11월호와 웹사이트를 통해 만날 수 있다.

사진 제공=하퍼스 바자 코리아 Harper’s BAZAAR


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