[헤럴드POP=김지아 기자]백종원이 전국의 소방관들이 추천하는 음식을 시식했다.

13일 방송된 SBS '토요일이 좋다-백종원의 3대천왕'은 '소방관들이 사랑하는 맛집'을 주제로 방송된 가운데 경북 포항 남부소방서에서 추천한 곱창전골, 경북 칠곡소방서에서 추천한 치즈 시내소와 코던 블루, 인천 중부 소방서에서 추천한 해장국, 강원도 인제소방서에서 추천한 들기름 두부구이와 짜박 두부가 소개됐다. 먼저 백종원은 경북 포항을 찾아 곱창전골을 시식했다. 이곳은 곱창전골 단일 메뉴로만 30년을 운영하고 있는 식당으로 이곳 곱창 전골에는 곱창뿐만 아니라 막창, 대창, 염통, 울대 등 모든 부위가 들어가 있어 눈길을 끌었다. 백종원은 "이집 곱창은 다른 곳보다 연하다. 곱창의 얇은 막을 벗겨 낸 것이 비법이다. 얇은 막을 벗겨내면 곱창이 볼품없이 쪼그라들기 때문에 일반적으로 곱창구이집에서는 막을 벗겨내지 않는다"라고 전했다. 두 번째로 칠곡 소방서에서 추천하는 치즈 시내소와 코던 블루가 소개됐다. 백종원은 '시내소'라는 메뉴에 대해 궁금증을 드러냈다. 명인은 "시내소의 어원은 '슈니첼'이다. '슈니첼'보다 부르기 쉬워 그렇게 부르게 됐다"라고 말했다. 백종원은 코던 블루에 대해서도 소개했다. 그는 "코던 블루는 두들겨서 얇게 편 돼지고기나 소고기, 혹은 닭고기를 밑에 깔아 놓고, 그 위에 치즈와 햄을 올려 말거나 감싸서 튀겨낸 요리다. 돈까스집에서 많이 팔아서 일본 음식이라고 생각하는 분들도 계신데 코던 블루는 일본이 아닌 프랑스에서 시작된 음식이다"라고 설명했다.

세 번째로 백종원은 인천 중부 소방서 소방관의 추천을 받아 해장국 시식에 나섰다. 이곳 식당의 메뉴는 오전 5시부터 오전 10시30분까지는 해장국, 오전 11시부터 오후 3시까지는 설렁탕으로 구성되어 있어 명인의 소신있는 메뉴로 눈길을 끌었다. 해장국을 시식한 백종원은 "해장국에 고기가 상당히 많이 들어있다. 또한 배추에 고기 국물 맛이 완벽하게 배어 있다. 국물이 진하다"라고 시식평을 전하며 맛에 감탄했다. 네 번째로 소개된 음식은 강원도 인제 소방서에서 추천한 들기름 두부구이와 짜박 두부였다. 두부구이를 시식한 백종원은 "맛있는 두부와 맛있는 들기름, 엄청난 기술의 삼위일체다"라고 말했고, 짜박 두부에 대해서는 "식감이 연두부 느낌이 날 정도로 굉장히 부드럽다. 예전에 어머니가 해주신 두부조림 맛이 난다"라며 시식평을 전했다.

한편, SBS '토요일이 좋다-백종원의 3대천왕은' 매주 토요일 오후 6시 10분 방송.


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