[헤럴드POP=김지아 기자]닭발과 족발, 불꽃튀는 대결이 펼쳐졌다.

27일 방송된 SBS '백종원의 3대천왕'은 족발과 닭발의 대항전으로 그려진 가운데 백종원은 서울 연신내의 족발, 울산의 닭발, 전남 구례의 돼지 족탕, 서울 신당동의 국물 닭발을 소개하는 시간을 가졌다.

첫 번째로 백종원은 서울 연신내의 한 족발집을 찾았다. 이곳은 저렴한 가격과 족발을 주문시 제공되는 순대와 간, 미역국 서비스가 눈길을 끌었다. 백종원은 "족발에서 과일향이 난다. 밑간이 되어 있어 그냥 먹어도 맛있다. 껍질만 먹을 때는 아무것도 안 찍어 먹어도 좋지만 안쪽 부분은 맛이 심심하기 때문에 소스를 찍어 먹으면 완벽하다"라며 족발의 맛에 감탄했다. 두 번째로 소개된 곳은 울산의 한 닭발집이었다. 백종원은 닭발을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법을 공개했다. 그는 닭발을 깻잎에 싸서 양배추 샐러드와 함께 먹으며 "깻잎의 향이 강하지만 그래도 닭발의 불향이 살아있다. 캘리포니아 롤을 먹는 듯한 느낌이 든다. 전혀 어울리지 않은 듯하지만 굉장히 고급스러운 맛을 느낄 수 있다"고 전했다. 세 번째로 전남 구례의 돼지 족탕이 소개됐다. 백종원은 "이곳 돼지족탕에는 조미료의 맛이 전혀 없고, 고기의 진한 육수 맛 자체로도 맛이 좋다. 그동안 돼지 족을 끓여먹을 생각을 왜 못했는지 모르겠다. 돼지 족탕이 우족탕에 절대 밀리지 않는다. 돼지 족탕 고유의 구수한 냄새를 즐길 수 있다"라고 말했다. 네 번째로 서울 신당동의 국물 닭발을 시식한 백종원은 "이곳 국물 닭발은 오랜 시간 끓여 흐물흐물해진 닭발이다. 닭발을 푹푹 끓여 계속 졸였기 때문에 닭발 국물 안에 콜라겐이 녹아든 상태다. 장시간 끓여내 짚고 진한 육수의 맛이 난다. 중독성 갑이다"라며 호평을 남겼다.

방송 후반, 이날 소개된 음식들을 시식한 스튜디오 패널들은 한줄평을 남겼다. 씨스타 소유는 '닭발은 미쳤다'라고 한줄평을 전하며, "사람을 미치게 만드는 것 같다"라고 설명을 덧붙였다. 이어 하재숙은 "족탕은 김준현이다. 진정한 음식계의 프로이고 굉장히 건강하다"라고 말했고, 김준현은 "족발은 단 한 번도 나를 배신하지 않는 것 같다"라고 전했다.


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