[종합]“‘흑백’과 달라”‥‘천하제빵’ 권성준→미미, 군침 자극 K-베이커리 대결

[헤럴드뮤즈=김나율 기자]‘흑백요리사’와는 다른, K-베이커리를 알릴 새 서바이벌이 탄생했다.

30일 오후 서울 마포구 상암 스탠포드호텔에서 MBN ‘천하제빵’ 제작발표회가 열렸다. 이 자리에는 윤세영 PD를 비롯해 MC 이다희, 심사위원 노희영, 이석원, 권성준, 미미, 도전자 김지호, 주영석, 김은희, 김규린, 정남미, 윤화영이 참석해 이야기를 나눴다.

‘천하제빵: 베이크 유어 드림’(이하 ‘천하제빵’)은 전 세계의 내로라하는 제빵사가 모여 제빵 대전을 펼치는 글로벌 서바이벌 예능 프로그램이다.

윤세영 PD는 “신제품 출시를 앞둔 제빵사의 마음이다. 제품이 소비자에게 어떤 반응을 얻을지 긴장되고 설렌다. 제빵사들의 뜨거운 감정들을 잘 전달할 수 있도록 준비했다”라고 했다.

이어 “전 세계적으로 대한민국 문화에 대한 관심이 많아졌다. ‘제빵’으로 서바이벌을 해본 적이 없어서 ‘왜 안 할까?’ 생각했다. 해보니까 물리적, 정신적 시간이 필요하더라. 천하를 제패할 단 하나의 빵이 무엇이 될지 찾으려고 했다. 그 빵이 글로벌하게 먹힐 수 있을지, 메리트 있는 결과물이 될지 궁금했다”고 덧붙였다.

‘흑백요리사’ 제빵 버전 같다는 기대에 대해 “서바이벌 특성상 한 명의 우승자를 뽑는 과정은 비슷할 거로 생각한다. ‘흑백요리사’와 다르다고 생각하는 부분은 계급간의 전쟁, 스타 셰프들의 경쟁을 펼친다. 저희는 본인의 영업장을 운영하는 작은 가게의 사장님들이 많다. 본인들의 어떤 꿈, 어떤 생계를 위해서 일하고 있는데, 그들이 일하는 것에 대한 증명을 받고 싶어했다. 본인이 만드는 것에 있어서 진정성을 가진 분들께 기회를 드렸다”라고 했다.

이혜성, 박둘선 등의 스타가 도전한 것에 대해 “이혜성은 제과기능사 자격증을 5년 전에 취득했다. 박둘선 역시 마찬가지다. 본인의 진정성을 이 프로그램을 통해 증명받고자 한다. 꿈을 키워나가는 분들에게 이 기회를 드린 것”이라고 말했다.

이다희는 ‘천하제빵’ MC를 맡았다. 이다희는 “72명의 도전자들이 걸어온 스토리가 프로그램에 담겨있다. 시청자들에게 온전히 전달되길 바라는 마음이다”라고 했다.

노희영, 이석원, 권성준, 미미는 심사위원을 맡았다. 미미는 “개인적으로 빵을 너무 사랑하는 빵순이다. 드디어 빵의 시대가 왔다.

노희영은 “10년 전에 ‘마스터셰프 코리아’ 녹화를 했다. 첫 녹화날 ‘이렇게 힘들었지’라고 후회가 되더라. 음식보다 어려운 게 빵이다. 만드는 것도 심사하는 것도 힘들다. 오디션 프로그램은 노바디가 썸바디가 되는 희망. 가슴 떨림이 있다. 첫날 후회했지만, 마지막날에는 보람찼다”고 전했다.

또 노희영은 “처음에 미미가 심사위원이라고 했을 때 의심했다. 아이돌 출신인데다가 마르셔서 잘 먹을 수 있을지 걱정됐는데, 제일 잘 먹는 사람이 미미더라. 또 이석원은 빵의 발효 등을 잘 짚어낸다. 저는 마케팅적으로 보고 있다. 권성준은 철학적으로 바라본다”라고 했다.

명장 이석원은 “제17대 제과제빵 명장이다. 심사위원들과 잘 맞춰 심사했다. 이혜성, 박둘선 등을 저도 처음엔 색안경을 끼고 봤다. 어느 누구보다도 실력이 있었다는 걸 말씀드린다”라고 말했다.

권성준은 “서바이벌 참가자에서 심사위원이 되어 감회가 새로웠다. 요리를 공부하는 사람으로서 뜻깊은 경험이었다. 서바이벌을 하다 보면 심사위원도 힘들지만, 출연자들이 포기하고 싶을 때가 되게 많다. 연말에 찍어서 본업도 바쁜데, 서바이벌까지 준비해야 해서 포기하려는 분들이 많았다. ‘포기하면 평생 후회할 수 있다’고 많이 말씀드렸다”라고 전했다.

미미는 “저는 정말 전문가가 아니다. 집에서 빵을 사랑하는 소비자 중 한 명이다. 소비자 입장에서 감히 심사하는 건데, 제 심사기준은 소비자 입장에서 ‘내가 이 빵을 먹으면 내 돈으로 직접 사먹으러 가겠다’ 하는 마음이 드는지 생각한다. 모든 빵이 맛있어서 심사가 어려웠는데, 제 안에서 기준을 세게 잡았다. 행복했다”라고 말했다.

끝으로 윤세영 PD는 관전 포인트로 “제빵사들이 도전하면서 만든 빵을 편집하면서 계속 봤다. 빵이 계속 먹고 싶어지더라. 출연자들의 빵이 됐든, 주변의 빵이 됐든 먹으면서 보면 더 재미있으실 것”이라고 밝혔다.

한편 ‘천하제빵’은 매주 일요일 오후 9시 40분에 방송된다. 오는 2월 1일 방송.

nayul@heraldcorp.com