[헤럴드POP=이진숙 기자] 홍신애가 돼지고기를 삶는 방법에 대한 노하우를 전달했다.

19일 tvN을 통해 방송된 ‘수요미식회' 88회는 김가연, 유재환, 러블리즈 케이가 게스트로 출연해 보쌈을 주제로 미식평가를 진행했다.

이날 방송에서 게스트 소개에 이어 신동엽, 전현무 두 MC는 주제인 보쌈을 공개했다. 이에 김가연은 집밥의 여왕 답게 보쌈과 김치를 직접 만들어 먹는다고 말했다. 이어 그녀만의 노하우를 전달했다.

이어 홍신애는 돼지고기 삶는 노하우에 대해 "돼지고기는 그 만의 맛과 향과 질감이 있다"라며 통후추와 마늘 그리고 물 반, 청주 반을 함께 넣는다고 말했다.

또한 황교익은 "요즘 돼지고가 삶을 때는 돼지 특유의 향을 없애려고 한다"라며 요즘 오늘 이어 과거에는 된장 하나면 됐었다"라고 전통방식을 설명했다.

이어 보쌈에 대해 황교익은 "보쌈은 김치는 뜻하는지 고기를 뜻하는지 모르겠다"라며 혼돈되는 상황을 설명했다. 이에 유재환은 보쌈은 고기인 것 같다고 의견을 냈다.

이에 황교익은 "원래 보쌈은 김치에서 나왔다"라고 언급했다. 덧붙여 "원래는 보쌈김치만 먹기 힘들어서 고기가 함께 나왔는데 이게 보쌈으로 인식된 것 같다"라고 설명했다. 더불어 이현우는 편육 형태의 보쌈 고기를 설명했다.


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