[헤럴드POP=임지연 기자] ‘한식대첩4’ 주인공은 경상북도였다.

14일 오후 방송된 올리브TV '한식대첩4‘에서는 우승팀을 가를 서울과 경상북도 결승전이 그려졌다. 양팀은 우승 의지를 보였다. 서울 팀은 “서울의 자존심을 걸고 우승할 것”이라고 말했고, 경북 팀은 “숨은 실력을 보여줄 것”이라고 각오를 내비쳤다.

마지막 결승전 주제는 ‘삼시세끼’였다. 총 120분 동안 진행되는 대결 가운데 아침상을 30분, 점심상을 30분 안에 완성해야 했다. 마지막으로 저녁상을 60분 동안 차려내야 했다.

경북팀은 일품 식재료로 먼저 대게 다리를 쪄서 만든 포항 해각포를 준비했다. 심영순 심사위원은 “예전에는 허각포를 쌓아놓고 팔았다. 그런데 이제는 비싸져서 말려서 팔수가 없다”라고 말했다. 최현석 심사위원은“감칠맛이 최고”라고 말했다. 해각포를 이용해 아침을 만들 예정. 경북팀은 “결혼 후 가장 존경하는 게 시어머니다. 편안하게 드실 수 있는 죽을 준비할 것”이라고 설명했다. 점심을 위한 식재료는 검은 돌장어였다. 경북팀은 돌장어를 활용한 조림을 예고했다. 마지막 저녁상은 방어탕 등 해산물로 저녁 만찬을 준비하겠다고 밝혔다.

서울 팀은 참조기, 백화고, 7개월 된 송아지 한우를 준비했다. 서울팀 유귀열 고수는 “조실부모한 동생들이 잘 못 먹고 자랐다. 동생들을 위한 삼시세끼를 만들 것이다. 막내 동생에게 아침 동생을 만들어 줄 것”이라고 말했다. 그러자 유귀열 고수의 막냇동생은 눈물을 감추지 못했다. 점심상은 건강식으로 만둣국과 백화고 구이를, 저녁상은 한우구이와 황볶이탕을 예고했다.

서울은 참조기 조림과 장조림 등을 곁들여 아침상을 차려냈다. 최현석 심사위원은 “영양밥, 장조림, 조기 너무 부드럽고 맛있다”라고 호평했다. 심영순 심사위원은 “조기 조림을 밥 반찬으로 이보다 좋을 수 없을 정도였다”라고 평가했다. 경북팀은 해각포죽, 대구탕 등을 완성했다. 최현석 심사위언은 “아직 기동이 되지 않은 몸을 일깨우는데 충분하다. 온화한 밥상”이라고 시식 소감을 밝혔다. 심영순 심사위원도 “죽이 기가 막힌 맛”이라고 호평했다.

점심상도 호평이 이어졌다. 서울이 완성한 백화고 구이와 만두탕을 두고 심사위원들은 “언니의 마음이 잘 느껴졌다”고 했다. 조리 과정에서 위기의 연속이었던 경북팀은 장어구이, 진주면을 차려냈다. 최현석 심사위원은 “닭가슴살이 퍽퍽한테 전분과 익히니 부드럽다”라고 말했다. 심영순 심사위원은 “30분 안에 장어가 익을지 걱정을 했는데, 부드럽게 잘 익었다”라고 말했다.

아침과 점심에서 서울, 경북 양팀 모두 호평을 이끌어 냈다. 승부는 더 알 수 없는 방향으로 흘렀다. 승자를 결정지을 저녁상 만들기. 경북팀이 만든 방어탕과 톳밥을 시식한 후 호평했다. 심영순 심사위원은 “사라져가는 우리의 것을 발견했다”며 칭찬했다. 쇠고기 편채, 전복찜, 도미찜을 완성한 서울팀을 두고 최현석 심사위원은 "전체적으로 맛있게 잘 먹었다"로 말했다.

요리 대결이 끝난 후 결과가 발표됐다. 먼저 공개된 아침상 대결에서 2대 1로 서울이 앞서며 기선을 제압했다. 그러자 경북은 점심상에서 먼저 두 표를 얻어 승부를 원점으로 돌렸다. 이어진 저녁상 결과에서 경북과 서울은 나란히 1표씩을 얻어 마지막까지 팽팽한 접전을 벌였다. 마지막표로 우승자가 결정되는 상황. 경북팀이 마지막 한 표를 챙겨 우승을 차지했다.

한편 '한식대첩'은 전국 곳곳에 숨어있는 한식 고수들의 로컬푸드 서바이벌 프로그램이다.


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