[헤럴드POP=원해선 기자]백종원이 가정에서 쉽게 즐길 수 있는 다양한 라면 조리법을 공개했다.

28일 tvN 예능 프로그램 '집밥백선생3'(연출 박희연)에서는 '백선생 일급 라면 비법서 - 라면傳(전)' 편이 방송됐다.

윤두준,이규한,남상미,양세형은 주어진 '대파를 송송 썰어 놓으시오~' 미션에 영문도 모른채 칼질을 했다. 백주부의 제자들은 생각보다 매운 대파에 찔끔 눈물을 흘리면서도 대파를 썰어나갔다. 곧이어 백선생이 들어오자 "대파를 써는데 너무 맵다" 호소했고, 백종원은 '안 맵게 파를 써는 법'을 알려줬다. 좋은 칼로 대파를 썰면 눈물이 덜 난다는 것. 최대한 파에 상처가 덜 나도록 하는 것이 원리이다.

이어 주제인 '라면'에 걸맞는 다양한 조리법을 공개했다. 우선 가장 원초적인 백종원 스타일의 기본라면을 끓였다. 여기에 '액젓 한 숟갈'을 넣어 국물에 감칠맛을 더 했다. 또, 여심저격 '우유라면' 레시피를 공개했다. 라면을 먹은 다음날 붓는 얼굴이 항상 걱정인데, 먹어도 붓지 않는 라면 조리법을 공개한 것. 비법은 생각보다 간단했다. 백종원은 우유를 베이스로 라면국물을 만들었고 그 위에 분말스프를 첨가했다. 그 결과 "치즈라면보다 맛있다", "면발이 마치 코팅된 것 처럼 부드럽고 쫄깃하다"라는 제자들의 극찬을 들었다.

또한, 가정식 라면의 끝판왕인 '불맛짬뽕라면' 레시피를 선보였다. 특별한 손님이 왔을 때 스폐셜한 메뉴로 내놓으라는 것. 백종원표 불맛짬뽕라면의 레시피를 정리했다. 우선, 500ml x 5병 양의 생수를 끓인다. 끓이기 전에 분말스프와 건더기스프를 한데 모아두면 좋다. 불을 켠 팬에 식용유를 두르고 대패삼겹살→대파→양파→양배추 순으로 볶는다. 진간장 다섯 숟갈 + 고춧가루 다섯 숟갈을 넣는다. 충분히 볶은 뒤 미리 끓여둔 물을 전부 부어준다. 분말스프와 건더기스프를 모두 넣는다. 면을 넣고 풀어지면 바로 꺼낸다. (Tip- 5인분을 덜다가 면이 불기 때문에 점보그릇에 한꺼번에 옮긴 뒤 각자 덜어먹는 것을 추천)

완성된 라면에 윤두준은 "진짜 불맛이 난다"라며 신기해 했다. 파도파도 계속 나오는 양파같은 '백종원 레시피'의 끝이 궁금하다. 가정에서도 쉽게 즐길 수 있다는 점이 백종원표 레시피의 장점. 그의 다음 레시피가 더욱 더 궁금해진다.


popnews@heraldcorp.com