집밥 백선생3 캡처
집밥 백선생3 캡처

[헤럴드POP=강진희기자]방송에 나오지 않았던 백종원의 미공개 레시피가 밝혀졌다.

28일 방송된 tvN ‘집밥 백선생3’에서는 요점 정리 시간이 그려졌다.

시즌3 베스트 메뉴 5위는 윤두준이 뽑은 ‘돼지갈비탕’이었다. 백종원은 동남아의 바쿠테를 응용해 돼지 갈비와 통마늘로 만드는 갈비탕을 선보여 제자들을 놀라게 만들었다. 이어 4위로는 ‘대패두루치기’가 뽑혔다. 윤두준은 “그때 이후로 배달음식을 시켜먹는 빈도수가 줄어들었다”고 설명했다. 백종원은 양배추 파무침을 대패삼겹살에 섞는 레시피를 선보였고 제자들은 “평생 해먹을 요리다”고 감탄했다. 3위는 ‘팟타이’였다. 백종원은 향신료 타마린느 대신 곶감을 사용해 완벽한 팟타이 맛을 재현했다. 2위는 마요네즈와 설탕, 식초를 이용한 초 간단 소스가 화제였던 ‘크림새우’였다. 남상미는 “간단하게 만드는데 외식으로 사먹는 맛이 나서 깜짝 놀랐다”고 설명했다. 대망의 1위는 ‘중국식 만능소스’가 선정됐다. 남상미는 “그걸 만들고 요리사 소리를 들었다”고 밝혔다. 양세형은 “채소를 잘 못 드시는 분들이 채소를 아주 맛있게 요리해서 드실 수 있는 요리다”고 설명했다.

이어 시즌3의 미공개 레시피가 펼쳐졌다. 첫 번째 레시피는 ‘명란달걀말이’로 백종원은 달걀물을 소분한 뒤 기름을 두른 팬에 달걀물을 넓게 펼쳐 접고 가운데 명란젓과 쪽파를 올려 말았다. 다음으로 ‘꽈리고추찜’이 공개됐다. 백종원은 밀가루를 묻혀 살짝 쪄낸 꽈리고추를 양념장에 버무려 만들었다.


popnews@heraldcorp.com