방송화면캡처
방송화면캡처

[헤럴드POP=안태현 기자] 백종원의 솔루션은 변화를 가져왔고, 변화는 대박으로 이어졌다.

17일 방송된 SBS ‘백종원의 골목식당’(이하 ‘골목식당’)에서는 인천 실포시장 청년몰의 상권을 살리기 위해 마지막으로 점검을 가지는 백종원의 모습이 그려졌다. 꼬마김밥집은 사각김밥집으로 다시 태어났고, 돈말이집 역시 돈튀김집으로 재탄생했다. 백종원의 솔루션대로 새로운 출발을 결심한 것이었다. 하지만 이러한 솔루션의 효과가 가장 잘 드러난 것은 덴돈집과 다코야키집이었다.

이미 솔루션을 받기 전부터 그 맛과 노력에 대해서 백종원에게 극찬을 받았던 덴돈집은 방송이 끝나기도 전에 줄을 서서 먹는 인천 신포시장 청년몰 최고의 맛집이 됐다. 하지만 겉으로는 행복해보이는 이들 가게에도 고민이 존재했다. 너무나 많은 손님들이 찾아온 것. 이에 덴돈집 사장님은 “(손님들이) 너무 몰려버리니까 제가 튀김이 잘 안 나온다”라며 “손님 없었을 때가 훨씬 좋아요. 원래 제가 2~3개씩 튀김을 튀기는데 갑자기 한 번에 열 몇 개씩 튀겨버리니까 퀄리티도 떨어지고 맛도 안 나오는 것 같다”라며 고민을 토로했다.

백종원은 그런 덴돈집에 “평상시 패턴을 잃지 말아야 한다”며 “장사는 길게 가야 한다. 두 분의 몸에 무리가 가면 안 된다. 매출도 천천히 늘리면 되는 것이다”라고 조언했다. 또한 백종원은 손님들이 원하는 건 자신이 먹었던 그 맛을 자신도 느끼고 싶고 특별하고 맛있는 맛을 찾으러 왔을 것이라고 진심 어린 조언을 남겼다. 그제서야 덴돈집 사장님은 미소를 되찾았다.

하지만 가장 많은 관심을 받은 가게가 있었으니 바로 다코야키 집이었다. 지난 방송에서 다코야키를 만든지 얼마 되지 않은 조보아에게도 실력이 못 미친다는 백종원의 평을 받고 큰 충격을 받았던 다코야키집. 허나 약 한 달 간 진행된 백종원의 솔루션에 다코야키집 역시 변화를 맞기 시작했다. 특히 그 옆에서 다코야키집을 물심양면으로 도왔던 조보아의 덕이 컸다.

그간 백종원의 가르침을 받아 변화를 하려했지만 큰 변화를 맞지 못했던 다코야키집. 하지만 조보아의 말 한마디는 백종원의 열 마디 말보다 더 큰 힘을 가졌다. 이에 백종원은 자신 대신 조보아를 아바타로 세우는 것이 좋겠다고 생각했고, 이에 조보아는 백종원과 김성주가 시키는 대로 다코야키집 사장님 옆에서 독설과 칭찬을 쏟아냈다. 덕분에 다코야키집은 더욱 변화에 열중했다.

그렇게 계속해서 변화를 거듭하던 다코야키집 사장님은 결국 자신만의 신메뉴 개발에 성공했다. 이러한 변화에 고독한 미식가 김윤상 아나운서까지 “내가 먹어본 것 중 제일 맛있다”고 극찬을 하기도. 백종원의 솔루션은 결국 통했다. 변화와 대박을 모두 가져온 백종원. 인천 신포시장 청년몰은 과거 손님이 없던 때를 지나 백종원의 솔루션 덕분에 손님들이 줄을 서서 먹는 광경이 펼쳐졌다. 백종원이 만든 변화였고, 그야말로 대박의 순간들이었다.


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