SBS '백종원의 골목식당' 방송캡처
SBS '백종원의 골목식당' 방송캡처

[헤럴드POP=김나율기자]막걸릿집 사장이 백종원의 솔루션 후 탄산 가득한 막걸리를 개발해 새로운 변신에 성공했다.

지난 3일 방송된 SBS '백종원의 골목식당'에는 막걸릿집 사장이 백종원의 의견을 수용하는 모습이 그려졌다. 솔루션 후 막걸릿집 사장은 백종원에게 두 개의 막걸리를 제시했다. 사장은 "막걸리 총 12개를 만들었다. 그 중 평이 좋았던 2개를 골랐다"고 말해 백종원을 놀라게 했다.

백종원은 두 막걸리 모두 맛을 본 뒤 미소를 지었다. 백종원은 "색깔이 탁해졌다. 많이 좋아졌다. 진작 이렇게 하지 그랬나"라고 말했다. 이에 사장은 "이제 많이 알게 되었다"라고 고백하며 수제 막걸리와 함께 다른 지역 막걸리도 팔 계획이라고 했다.

백종원은 "고집이 있어서 금방 따라 잡을 것"이라고 하며 주방으로 들어섰다. 백종원은 앞치마를 두르며 "'힐링캠프'에서 했던 호박전과 부추전 레시피를 알려주겠다. 술 안주로 탑이다"라고 했다. 뜻밖의 레시피 전수에 사장은 영상까지 찍어가며 열심히 배우기 시작했다. 열심히 하는 사장의 모습에 백종원은 "생각이 바뀌어 예뻐서 알려주는거다"라며 웃어 보였다.

백종원의 가르침대로 호박전과 부추전이 완성되고, 청년구단 사람들이 모여 시식을 시작했다. 시식해본 다른 음식점 사장들은 "맛있다. 안주가 맛있어서 부럽다"라고 말했다. 막걸리 사장은 신나하며 "맛있지 않나. 촉촉하다. 막걸리가 생각나는 맛이다"라고 했다.

평가가 끝나고 막걸릿집 사장은 본격적인 장사에 돌입했다. 손님들은 막걸리를 마시며 "죽이는데"라며 감탄했다. 사장은 "많이 배웠다. 쓴소리와 칭찬을 들으며 막걸리에 대한 공부를 했다. 본인과 타인의 것을 함께 비교해 봐야 한다는 것을 깨달았다"고 했다.

또 "아집을 버리니 되더라. 아직 백종원에게 장사할 정도의 인정만 받은 것이지만 먼 훗날 막걸리계에 이름을 남기고 싶다"고 당찬 포부를 밝히기도.

그동안 막걸릿집 사장의 고집으로 숱한 화제를 낳았다. 그러나 막걸릿집 사장이 자신의 의견만을 고집하지 않고 솔루션을 수용하면서 눈부신 발전을 이뤘다. 그동안 막걸릿집 사장 또한 막걸리에 대한 쓴소리를 들으며 힘들었을 터. 파격 변신을 성공한 만큼, 막걸릿집 사장의 번창을 바란다.


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