SBS='백종원의 골목식당' 캡쳐
SBS='백종원의 골목식당' 캡쳐

[헤럴드POP=서유나 기자]백종원이 중화떡볶이집의 업그레이드 된 레시피를 맛봤다.

28일 방송된 SBS '백종원의 골목식당' 부천 대학로 편에서는 롱피자집, 닭칼국숫집, 중화떡볶이집을 위한 세 번째 솔루션이 진행됐다.

이날 처음 지켜볼 가게는 중화떡볶이집이었다. 중화떡볶이집에는 기름을 줄인 새 불맛 연구가 과제로 주어졌던 상태. 백종원은 "냉동실에 얼려있던 해산물을 넣는 순간 불이 붙는다. 얼음을 기름에 넣으면 기화된 기름에 불이 붙는다. 그 이후로 기름이 타는 것. 그러면서 그을음에 불맛이 들어가는 거다"고 중화떡볶이집 불맛의 문제점을 설명했다.

백종원은 중화떡볶이집을 직접 찾았다. 백종원은 재차 "기름을 많이 넣다보니 불맛보다는 그을음맛이 많이 난다."고 지적하며 사장님에게 새로 연구한 요리를 내와볼 것을 청했다.

사장님은 백종원과의 앞선 약속처럼 기름을 1온스로 줄였다. 그리고 새롭게 돼지고기 등심이 재료로 추가됐다. 맛보기 전 "잘못했다간 제육볶음이 나는데"라고 걱정한 백종원은 드디어 음식을 한입 먹었따. 이후 백종원은 "먹자마자 머리에서 생각난 건 김, 김치, 밥, 콩나물국"라고 운을 뗐다. 백종원은 "맛은 나쁘지 않다. 그런데 매력을 조금 잃은 것 같다"고 평가했다. 이어 백종원은 "제육볶음집은 음식의 단가가 높지만 점심시간 이후엔 손님이 들어오지 않는다. 떡볶이집은 단가가 낮지만 (손님이) 계속 들어온다. 식사라는 느낌이 드는 순간 식사 때 외에는 안 찾게 된다"고 걱정을 내비쳤다.


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