SBS'맛남의 광장'캡처
SBS'맛남의 광장'캡처

[헤럴드POP=오현지기자]백종원이 남해의 시금치와 홍합 살리기에 나섰다.

5일 오후에 방송된 SBS'맛남의 광장'에서는 양세형, 김희철, 김동준, 백종원, 이나은, 박재범 등이

맛남의 광장에서 특별히 지역 주민들에게 메뉴 레시피와 음식을 대접했다. 이날 선보일 메뉴는 남해 시금치로 만든 음식이었다. 백종원은 양세형, 희철, 동준에게 업무를 배정했다.

우선 백종원은 생크림 체더치즈 등으로 시금치소스를 만들었다. 이날은 먹음직 스럽고 식감이 좋은 시금치 디핑 소스를 만들었다.

이어 양세형은 태국식 팟 시금치 무쌉을 만들었다. 양세형은 웍질을 자연스럽게 하는 모습을 보이며 여유를 보이기도 했다. 이날 이나은은 양세형이 만든 지역 농민들에게 태국식 돼지고기 덮밥을 설명했다.

이에 지역주민들은 타이요리 전문점 가서 먹는 거 보다 훨씬 더 맛있다고 맛을 평가했다. 이어 백종원과 김희철은 시금치 무침을 요리했다. 설거지 담당이던 김희철이 진지하게 시금치를 무치기 시작했다.

홍합양식 경력 18년차 선장님과 함께 홍합, 담치를 수확에 나섰다. 홍합이 폐타이어 발암물질이 발견 되었다는 왜곡이 된 이후로 소비량이 확연히 줄어들었다고 했다. 홍합이 바다에 빠지지 않게 위하여 지지대(수하연)가 재생고무로 돼 있어 오해를 한 것. 유해물질 검사 결과는 모두 적합 판정을 받았다.

이어 백종원과 김동준이 홍합 손질을 시작해 홍합탕을 끓이기 시작했다. 대파 양파 소금 고추 등을 넣고 끓여냈다.

앞서 백종원과 김동준은 함께 나눠 먹을 아침식사로 홍합라면을 준비했다. 박재범은 백종원의 조언대로 홍합라면에 식초를 넣어서 먹으면서 신세계 맛을 맛봤다.


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