SBS '골목식당' 캡처
SBS '골목식당' 캡처

[헤럴드POP=임의정 기자]백종원이 조아름의 감태 페스토 파스타를 극찬했다.

25일 방송된 SBS 예능 프로그램 '백종원의 골목식당'(이하 '골목식당')에서는 지역경제 살리기 프로젝트로 제주 금악마을 입점 요리 미션이 그려졌다.

이날 주어진 요리 미션에서 태국 음식 전문점을 운영 중인 형제 지원자와 제주 VIP 전담 중식 셰프 지원자가 대결했다. 하지만 백종원은 기대에 미치지 못한 실력에 시작부터 혹평해 다른 지원자들을 긴장하게 만들었다.

이어 양식 경력 12년인 조아름과 밀면 경력 7년의 김태환이 대결했다. 조아름은 "제주도에 무조건 올거다. 퇴사한다고 이미 얘기를 해뒀고 집도 내놓았다"며 우승에 대한 자신감을 내비쳤다.

백종원은 두 지원자의 요리를 보고 "플레이팅이 완벽하다"고 칭찬했다. 이어 조아름의 파스타 요리를 맛봤고 "먹자마자 바로 5점"이라며 "모든 면에서 완벽한 파스타다. 숙련된 조리 스킬도 돋보였고 재주산 식재료로 수준 높은 맛까지 대단히 높이 평가한다. 파스타의 교본이자 FM"이라고 극찬했다.

김태환의 밀면에 대해서는 "면을 잘못 헹궈서 면끼리 붙어있다. 더 많은 양의 물로 충분히 헹궜어야 했다"며 육수를 부었다. 이어 "그런데 맛으로 커버가 된다. 밀면집 슈퍼바이저 경력 어디 안간다. 맛으로 보면 두 지원자 모두 용호상박이다. 우열을 가리기 힘든 박빙의 승부다"라며 칭찬을 아끼지 않았다.

백종원은 먼저 완성된 멜튀김을 보고 "일단 색이 제 각각이다. 튀김 기술적으로 완전 초보다. 겉핥기식으로 방송만 보고 이거 한 거다"라며 "결과물이 손으로 잡았던 데만 튀김옷이 안 익었다. 식재료에 대한 이해도가 너무 심하다. 깻잎, 마늘 상태도 안 좋다. 멜 손질해둔 걸 보면 먹고 싶지 않다"고 말했다.

멜튀김을 맛보고 "기름이 안에서 춤을 춘다. 멜 맛은 안나고 깻잎과 기름 맛만 난다"며 "마늘 마요네즈 자체는 맛있는데 비린 맛이 올라온다"고 혹평했다. 송주영의 뿔소라 쌈밥을 맛본 백종원은 "밥은 안먹어봐도 실패다. 냄비만 봐도 안다"며 "다시마의 비린 맛도 살아있다. 뿔소라가 아깝다. 소라는 맛있는데 주인을 잘못 만났다"고 지적했다.

이어 최두환&이슬빈 부부의 스테이크를 맛본 백종원은 "맛으로는 거의 완벽하다"며 칭찬했다. 이지훈의 막창순대에 대해서는 "쌀이 덜 익었다. 30분만에 순대를 익히는건 불가능하다"며 아쉬워했다.

미션 순위로는 1위 조아름, 2위 최두한&이슬빈, 3위 김태환, 4위 류익하, 5위 최재문&최명근, 6위 이지훈, 7위 송주영, 8위 김종욱의 결과가 나왔다. 백종원은 "오늘은 파스타 승이다"라며 조아름을 칭찬했다.


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