사진='맛남의 광장' 방송화면 캡처
사진='맛남의 광장' 방송화면 캡처

[헤럴드POP=조은미 기자]백종원과 양세형이 거제에 방문에 생멸치를 공수, 이를 이용한 요리를 홍보했다.

27일 방송된 SBS 예능 '맛남의 광장'에서는 거제 생멸치를 이용한 요리를 선보였다.

백종원과 양세형은 거제도에서 멸치 조업을 하는 어민들을 만났다. 이들은 생멸치 구이를 소금에 찍어 먹으며 감탄했다. 백종원은 "우리가 알던 멸치 맛이 아닌데?"라며 어떻게 팔지에 대한 고민에 휩싸였다. 이어 어민분은 생멸치를 물에 씼어 생멸치 회를 권했다. 그는 뱃사람들이 잘 먹는 음식이라며 소개했다.

백종원과 양세형은 생멸치가 든 박스를 갖고 맛남 연구소에 왔다. 백종원은 생멸치의 낮아진 가격을 언급하며 "우리가 제일 서글픈 게 그러잖아. 농어미들은 풍년이 즐거워야 하는데"라며 낮은 인지도와 소비 저하로 풍년일수록 고민이 깊어진다"라고 그들의 고민을 대변했다. 그러면서 백종원은 "맛깔진 음식을 할 수 있는 방법을 알려주겠다"고 했다.

오나라는 연구해 온 생멸치 요리를 선보이겠다며 조리대에 나섰다. 그는 예쁘게 먹는 걸 좋아한다며 집에서 직접 그릇과 요리 도구들을 챙겨와 자랑했다. 오나라가 준비한 요리는 파스타였다. 이탈리아에서 먹는 멸치 디핑소스인 바냐 카우다에서 아이디어를 얻은 요리라며 친한 셰프에게 도움을 받았다고 전했다.

오나라에 이어 백종원이 생멸치 조림 쌈밥을 만들었다. 백종원은 "멸치 자체가 비린 맛이 나는 게 아니기 때문에"라고 기대를 높였다. 그는 보기만 해도 얼큰해 군침을 돌게 하는 요리를 완성한 후 다른 요리를 하나 더 선보이겠다고 했다. 백종원은 멜젓과 비슷한 소스를 만들어보겠다고 했다.

그리고 백종원은 소스를 완성하기 전 먼저 생멸치 조림 쌈밥 시식을 권했다. 기대했던 백종원표 생멸치 요리를 맛본 이들은 감탄을 금치 못했다. 특히 비린 맛에 약한 김희철은 "와 나 이거 더 먹어야 될 거 같아"라고 호불호 없을 맛임을 인증했다. 그는 "나 멸치를 안 좋아하거든요. 비리고 안 비리고를 떠나서 나 멸치 못 먹는다고 하면 거짓말이라고 할 정도로"라며 먹방을 멈추지 못했다. 이들은 최근에 먹은 것 중 제일 맛있다는 말로 이를 추천하는가 하면 무아지경 먹방을 선보였다.

이어 백종원은 앞서 만들다 멈춘 멜젓을 삼겹살이 구워지는 판 위에 함께 끓였다. 김희철은 멜젓까지 곁들여 밥을 3공기나 해치웠다. 그러면서 그는 백종원에게 "왜 섹시해 보인지?"라며 "인정할 수밖에 없는 음식"이라고 백종원의 생멸치 요리를 추켜세웠다. 김희철은 백종원이 조리대 앞에 선 모습이 알랭 드롱 처음 보인다며 요섹남 백종원의 면모를 강조했다.

백종원은 생멸치의 홍보성이 떨어진다며 생멸치를 많은 사람에게 경험시켜 주기 위한 자리를 마련했다고 했다. 백종원은 체험단에 "체험비는 생멸치 어가에 전액 멸치 소비 대금으로 지불하겠다"고 했다. 음식이 나오기 전에 체험단은 생멸치를 먹어본 적이 없다며 기대했다.

낯선 생멸치구이이지만 다들 처음 맛본 요리에 놀라움을 감추지 못했다. 하지만 어린아이들은 통째로 먹는 생멸치가 낯선지 잘 먹지 못했다. 이에 백종원이 출동했다. 백종원은 생멸치 튀김을 만들어 체험단을 설레게 했다. 백종원은 생멸치 튀김을 찍어 먹을 소스까지 특별하게 만들었다.

생멸치 튀김이 각 테이블에 전해졌다. 멸치 튀김을 먹은 체험단은 "멸치가 이렇게 맛있어?" "멸치 안 같다." "왜 이렇게 맛있어?"라고 감탄했다. 생멸치구이를 먹지 못했던 아이들도 멸치 튀김의 맛에 손을 떼지 못했다. 아이들은 "셀 수 없는 만큼 맛있다"고 맛을 표현했다.

양세형은 "잠깐 아르바이트하는 기분이었다 "연예인 하고 나서는 되게 경험하기 힘든데"라며 경험을 의미를 깊이 있게 여겼다. 백종원은 체험단에 생멸치 홍보를 부탁하며 인사했다.


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