‘수요미식회’ 차돌박이와 간장새우장이 맛있는 한식주점

[헤럴드POP=강보라 기자] 한식주점이 안주 맛집으로 소개됐다. 13일 방송된 tvN ‘수요미식회’에는 섬세함이 돋보이는 차돌박이찜이 추천메뉴인 한식주점이 소개됐다.

세 번째 맛집으로 소개된 한식주점에 출연진들은 입을 모아 부드럽고 담백한 맛의 차돌박이를 칭찬했다.

김현철은 이 집의 주력메뉴인 차돌박이 찜에 대해 이야기하던 중 차돌박이 밑에 깔리는 숙주에 대해 지적하며 “차돌박이는 원래 고기가 얇아서 잘 쪄지는데, 차돌박이가 쪄지는 동안 숙주가 익냐”고 물었다.

황교익은 김현철의 이 같은 질문에 “숙주는 생으로 먹어도 된다”며 “원래 차돌박이와 숙주는 조합이 잘 이루어지는 음식”이라고 전했다.

이어 차돌박이 안에 들어가는 속재료인 깻잎을 언급하며 “자세히보면 한 장이 아니라 고기 크기에 따라 깻잎의 크기가 달라진다”고 지적했다.

황교익은 이 점에서 세 번째 맛집이 오랜 연구를 통해 깻잎의 향과 고기의 어울림을 발견한 것 같다며 디테일에 감탄했다.

더불어 차돌박이 찜과 함께 나오는 된장소스가 삼삼한 찜에 재미를 더해주는 것 같다고 주장했다.

한편 이날 ‘수요미식회’에는 짠 음식을 좋아하는 산들이 이 집의 간장새우장에 대해 너무 싱거웠던 것 같다고 토로하는 모습이 그려졌다.