'3대천왕' 충무로 오징어찌개, 끓일수록 깊어지는 맛

[헤럴드POP=김현민 기자] 백종원이 오징어 찌개 집을 찾았다.

23일 오후 SBS '백종원의 3대천왕'이 방송된 가운데 백종원이 네 번째 맛집으로 충무로 오징어 찌개 집을 찾았다.

이날 방송에서 소개된 충무로 집은 얼큰하고 시원한 마성의 오징어 국물 맛으로 유명한 곳이었다. 고추, 양파, 당근, 비법 양념장, 해산물이 들어간 오징어 찌개는 한상 차림과 함께 나오는 메뉴였다.

해물탕 비주얼을 자랑하는 푸짐한 오징어 찌개는 보자마자 감탄이 나오는 비주얼을 자랑했다. 찌개를 본 하니는 "아~"라고 말하면서 큰 입을 벌렸다.

백종원은 찌개 속에서 오징어 다리를 발견했다. 이어 다리 옆에서는 커다란 통 오징어 몸통이 발견되었다. 국물과 함께 끓고 있는 오징어 몸통을 발견한 백종원은 2인분 다운 몸통 두 개를 보고 "심봤다"를 외쳤다.

이날 메뉴와 함께 큰 가위가 등장했다. 직접 커팅해서 먹을 수 있는 시스템에 백종원은 자기만의 스타일로 몸통과 다리를 커팅해 먹었다. 오징어 두 마리와 함께 시원하고 담백한 국물 맛이 관심을 모았다. 백종원은 "오징어는 특히 국물을 오래 끓일 수록 맛이 변하고 깊어진다"라고 설명했다.

또 백종원은 오징어보다 먼저 익는 이리를 맛보면서 "이리 오너라"라고 맛에 감탄했다.