'3대천왕' 창원 석쇠불고기, 연탄불에 구워낸 떡갈비 식감

[헤럴드POP=김현민 기자] 백종원이 창원의 석쇠불고기 전문점을 찾았다.

30일 오후 6시 10분부터 먹방 및 쿡방 예능 SBS '백종원의 3대 천왕'이 방송되었다. 이날 방송서 백종원은 경남 창원을 찾아 석쇠 불고기 맛집을 방문했다.

오늘 방송에서 소개된 창원 'ㅇ 식당'은 석쇠 불고기의 본좌로 알려졌다. 백종원은 이날 석쇠 불고기 메뉴에 대해 "소고기를 양념해서 석쇠에 올려 구운 요리다"라고 설명했다.

석쇠 불고기는 14,000원에 넒은 크기를 자랑했으며, 떡갈비와 비슷한 비주얼있지만 맛도 모양도 달랐다. 불고기는 석쇠에 올려져 구워내 석쇠 모양이 그대로 찍혀 있었다.

이날 백종원은 떡갈비보다 얇고, 촘촘하게 익혀진 석쇠 불고기를 맛보면서 "솔직히 잘 모르겠다"라고 말했다. 떡갈비와 식감이 비슷한 메뉴에 놀란 백종원은 "떡갈비는 뭉치는 것이고, 석쇠 불고기는 펴는 것인데 이 집은 비슷하다"라고 말했다.

떡갈비처럼 불고기를 뭉쳐내는 창원집은 자신들만의 특별한 비법을 자랑했다. 백종원은 이에 대해 소고기 등심을 얇게 썰어 여러 번 치대는 경우 엉겨 붙으면서 떡갈비 식감을 내는 것 같다고 말했다.

이날 백종원은 석쇠불고기를 쌈에 싸 먹으면서 "연탄불에 구웠다. 불맛이 제대로 난다"라고 말했다.