사진 : SBS '백종원의 3대천왕'
사진 : SBS '백종원의 3대천왕'

[헤럴드POP=김은지 기자] '백종원의 3대천왕' 성북동 장작구이 장인이 비법을 밝혔다.

7일 방송된 SBS '백종원의 3대 천왕'은 '치킨 바비큐' 특집으로 꾸며져, 3대 치킨 바비큐 집이 소개됐다.

이날 김준현은 성북동에 위치한 장작구이 바비큐 집을 찾았다. 특히 도착하자마자 보인 엄청난 장작구이 비주얼에 김준현은 군침을 흘렸다. 또한 닭 속에 품은 쫄깃한 찹쌀밥은 먹는 재미를 더했다.

이후 성북동 장작구이 주인이 스튜디오에 등장했다. 성북동 장작구이 주인은 "이 업계가 워낙 경쟁이 심하다"며 소스 비법에 대해서는 함구했고, 안에 들어가는 찹쌀밥에 대해서는 "찹쌀, 대추 등 삼계탕과 똑같다"고 밝혔다.

이어 장작구이 주인은 직접 쇠꼬치에 닭들을 꽂기 시작했다. 엄청난 장작구이의 통닭의 위엄에 출연진들은 입을 다물지 못했고, 특히 구우면서 떨어지는 고기 육즙에 백종원은 "저거는 서로 육즙을 공유하는거다. 저렇게 하면 더욱 고소하고 맛있어진다. 계속해서 자리를 바꿔주면서 구워질거다"라고 설명했다.


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