'3대천왕' 동두천 치킨 바비큐…미국인이 1대 주인

[헤럴드POP=김은지 기자] '백종원의 3대천왕' 동두천 바비큐 치킨 장인이 비법을 밝혔다.

7일 방송된 SBS '백종원의 3대 천왕'은 '치킨 바비큐' 특집으로 꾸며져, 3대 치킨 바비큐 집이 소개됐다.

이날 김준현은 동두천에 위치한 미국식 치킨 바비큐 집을 방문해, 치킨 바비큐를 맛봤다. 동두천의 미국식 바베큐 집은 무려 48년의 역사를 가지고 있었다. 동두천 치킨 집 주인은 "1대 사장님은 미국분이셨다. 그 후로 저희가 물려받아서 운영중이다"라고 설명했다. 이에 백종원이 "그럼 미국식 바베큐 소스 만드는거 알려줄거냐"고 물었고, 주인은 "그렇게 하겠다"라고 대답해 출연진들을 환호케 했다.

이어 동두천 가게의 주인은 참나무 훈제 기계에 닭을 하나씩 꽂고 1차 초벌을 했다. 특히 훈연 기법에 백종원은 "고기에 나무 향을 입혀주는거다"라고 설명했다.

이후 참나무 향을 품고 노릇노릇하게 구워진 치킨은 출연진들의 침샘을 자극했다. 김준현은 "햇살 좋은날 사람들하고 둘러앉아서 그냥 먹으면 되는건데"라며 아쉬움을 드러내 웃음을 자아냈다.