[헤럴드POP=김지아 기자]4일 방송된 SBS '토요일이 좋다-백종원의 3대 천왕'은 삼계탕·닭한마리·닭곰탕 편으로 진행됐다.

먼저 백종원은 대전에 위치한 삼계탕으로 유명한 식당을 방문했다. 백종원은 대전이 삼계탕으로 유명해진 이유로 "삼이 많이 나는 금산과 가까워서 대전이 삼계탕으로 유명해지지 않았나 싶다"고 말했다.

또한 백종원은 "삼계탕은 이름이 처음부터 삼계탕이 아니었다. 예전에는 계삼탕이라고 불렀다. 옛날에는 삼이 귀했지만 요즘은 삼 수급이 수월해지면서 삼을 당연히 넣게 되다보니 삼계탕이 되었다"고 설명했다.

일반적으로 삼계탕은 닭 속에 찹쌀이 들어있지만 이날 대전 삼계탕에서는 닭과 찹쌀이 따로 구분되어 있어 눈길을 끌었다. 닭 속에는 찹쌀 대신 대추, 인삼, 마늘이 들어있었다.

백종원은 "삼계탕의 삼 냄새가 풍부한데, 맛에서는 삼의 맛이 강하지가 않다. 밥을 밖에서 끓여서 그런지 찹쌀이 스며들어 국물이 걸쭉하다"며 시식 소감을 밝혔다.

SBS '토요일이 좋다-백종원의 3대 천왕'은 매주 토요일 저녁 6시 10분에 방송된다.


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