[헤럴드POP=김지아 기자]18일 방송된 SBS '백종원의 3대천왕'은 '한국인의 특별한 인생 밥상' 편으로 꾸며진 가운데 대구의 '중화 비빔밥', 거제의 '두루치기', 부산의 '수중전골', 군산의 '반지회덮밥'이 소개됐다. 먼저 백종원은 '중화 비빔밥' 시식을 위해 대구를 방문했다. 이날 소개된 식당은 짬뽕, 중화 비빔밥, 볶음밥 세 개의 메뉴로만 구성돼 있었고, 영업 시간이 하루 4시간으로 제한되어 있어 눈길을 끌었다.

백종원은 "사람들이 중화비빔밥을 야끼우동과 비슷하다고 생각하지만 야끼우동은 해물을 위주로 볶는 요리이고 중화비빔밥은 고기 위주다"라고 설명했다. 이어 그는 거제를 방문해 두루치기 시식에 나섰다. 이곳은 2인분 기준 14,000원의 가격에 메인 요리인 두루치기를 포함하여 15여 개의 맛깔스러운 반찬 구성을 특징으로 하는 곳.

음식을 시식한 백종원은 "이 집은 사장님이 정육점을 하셨다고 들었다. 정육점을 하신 분들은 확실히 고기를 다루는 솜씨가 다르다"며 이곳의 고기를 극찬했다. 세 번째로 소개된 부산의 한 '수중 전골' 식당은 낙지, 새우, 개조개, 바지락 등의 해산물을 껍질까지 모두 제거해 풍부한 양을 자랑했다.

백종원은 이곳의 음식 시식평에 대해 "해물탕 특유의 진한 맛보다는 개운한 맛을 좋아하는 분들에게 안성맞춤일 것 같다. 부드럽고 식감도 좋고 빠르게 양념을 흡수하는 당면도 맛있다"라고 전했다. 마지막으로 방문한 곳은 군산의 '반지회덮밥' 식당.

본격적인 시식에 앞서 백종원은 밴댕이와 반지의 차이점에 대해 설명했다. 그는 "이것을 보통 밴댕이라고 많이 알고 계시지만 이것의 올바른 명칭은 '반지'라고 한다. 밴댕이는 사투리이고 표준어로는 반지라고 한다"고 설명했다. 그는 이어 "반지를 사투리로 밴댕이라고 부르는 지역이 있는 반면 실제로 밴댕이라는 생선이 있다. 반지는 밴댕이와 달리 날씬하고 아래턱 모양이 다르다"고 덧붙였다.

시식을 마친 백종원은 "반지회덮밥에 한 번 맛들이기 시작하면 밥도둑이 따로 없다. 생선회 입문자에게 강력 추천한다"고 말했다.


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