[헤럴드POP=원해선 기자] 남상미가 요리 똥손에서 1등 제자로 거듭났다.

18일 방송된 tvN 예능프로그램 '집밥 백선생3'(연출 박희연)에서는 '오징어, 밥상 미(味)남 되는 날'편이 전파를 탔다.

주제 공개에 앞서 백종원과 제자 남상미,양세형,윤두준,이규한은 담소를 나눴다. 대화 도중 묵직한 아이스박스가 배달됐고, 금주의 주제인 오징어가 공개됐다. 백종원은 해산물을 주제로 선정해달라는 요청이 있었다며 “가격이 저렴하면서 손질이 쉬운 오징어로 선택했다”고 밝혔다.

백종원은 ‘집밥백선생2’에서 오징어 해체쇼를 본 적이 있다는 윤두준에게 "요즘 오징어는 마트에서 냉장·냉동 구분 없이 모두 손질해서 판다"며 최신 정보를 알려줬다. 제자들에게 미션을 주기 전에 백종원은 먼저 오징어뭇국과 한국식 파에야를 선보였다. 생각보다 쉬운 조리법과 맛에 제자들은 감탄했다.

백종원은 ‘탱글탱글한 오징어볶음 만들기’ 미션을 줬고, '남상미-양세형VS윤두준-이규한'의 팀대결이 펼쳐졌다. 이규한은 오징어 몸통만 사용해 잔 칼집을 내 꽃처럼 만들어 보겠다며 자신감을 드러냈다. 남상미 팀은 고추장을 활용해 매콤달콤한 오징어볶음을 만들겠다 말해 백선생의 기대를 받았다.

오징어 칼집내기에 힘겨워하는 이규한 팀과 달리 남상미는 파채칼을 활용해 칼집을 내 눈길을 끌었다. 남상미가 칼집을 내는 동안 양세형은 고추장이 베이스인 비장의 양념을 완성했다. 남상미는 오징어를 먹기 좋게 잘랐고, 양세형은 채소를 다듬었다. 이어 파기름을 낸 뒤 손질한 오징어를 넣고 볶았다. 남상미는 필기했던 내용이라며 (단맛이 재료에 잘 배도록)설탕을 먼저 넣었다.

채소와 양념장을 넣어 잘 볶고, 마지막으로 참기름과 깨를 뿌린 남상미 팀의 오징어볶음은 백선생의 칭찬을 받았다. 백종원은 연신 감탄사를 터트렸고 특히 설탕을 미리 넣은 것을 칭찬했다. 단맛 뒤에 짠맛은 배일 수 있지만 짠맛 뒤에 단맛은 배기 어렵다고. 결국 남상미-양세형 팀의 오징어볶음이 승리를 차지했다.

프로그램 초반 요리 똥손의 실력을 보였던 남상미가 10회가 되자 폭풍 성장한 실력을 선보여 눈길을 끌었다. 스승 백종원의 말을 귀담아 들어 필기하고 복습한 노력 덕분이지 않을까 싶다.


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