사진=tvN 스트리트 푸드파이터 캡처
사진=tvN 스트리트 푸드파이터 캡처

[헤럴드POP=장민혜 기자]백종원이 하얼빈을 제대로 즐겼다.

11일 밤 방송된 tvN '스트리트 푸드파이터'에서는 하얼빈에 간 백종원의 모습이 공개됐다.

백종원은 하얼빈에서 옥수수, 두부 요리, 꿔바로우, 홍차이탕, 콩팥 힘줄 볶음, 백김치찌개 세트, 춘빙, 더모리 생선찜, 공항 도시락까지 맛을 즐겼다.

백종원은 "하얼빈이 철도 사업의 중심지가 되면서 커졌다. 러시아와 중국의 문화가 섞여 이국적인 도시로 발전했다. 이 가게의 주인은 관청의 요리사였다. 중국 음식에 서양 사람들이 좋아하는 맛을 가미했다. 달고 시큼한 걸 좋아하는 걸 알기에 꿔바로우를 만들었다. 하얼빈을 돌아다니다 보면 러시아 음식에 영향을 받아서 러시아 음식 같은 게 있다"라고 설명했다.

하얼빈 역에 간 백종원은 백김치찌개 세트를 주문했다. 음식이 나오자 백종원은 "동북은 날씨가 추워서 채소 보관이 어렵다. 그래서 소금에 절인 거다. 김치찌개 같은 맛이다. 쌀 식초는 덜 신 편이고 달짝지근하다. 식초 꼭 넣어야 한다. 시큼한 맛이 강할수록 김치찌개 맛이 난다"라고 설명했다.

이어 그는 "동북 음식은 짠맛이 특징인데 짜지 않다"라며 "역 근처에 맛집이 있다는 게 좋은 거 같다. 고향의 맛을 바로 느끼거나 고향의 맛을 맛보고 떠난다는 것. 이런 행복이 있다면 행운"이라고 말했다.

백종원의 저녁 메뉴는 생선찜이었다 "더모리라는 마을 자체가 하얼빈하고 연관이 깊은 러시아 사람들이 지은 이름"이라며 더모리 생선찜을 주문했다. 그는 "민물도 그렇고 바다 생선도 그렇고 내장을 감싸고 있는 부분이 제일 맛있다"라는 팁을 알려주기도.

백종원은 생선찜에 맥주를 곁들였다. "중국 음식은 기름기가 많기 때문에 상온에 있는 맥주를 마신다. H 맥주는 도수도 낮아서 차갑게 해서 마시는 것보다 상온에 두고 먹는 게 좋다"라고 소개했다.


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