tvN '고교급식왕' 캡처
tvN '고교급식왕' 캡처

[헤럴드POP=김지혜 기자] 학생들이 1천인분 대용량 조리를 앞두고 어려움을 호소했다.

8일 방송된 tvN '고교급식왕'에서는 고등학생으로 이뤄진 8개 요리팀의 대결이 그려졌다.

앞서 학생들은 요리 대결을 통해 최종 본선에 진출한 8팀을 가렸다. 예선 자리에서는 주꾸미 낙지 볶음과 시리얼 조합을 선보인 밥상머리 팀, 뿌빳퐁커리와 마스카르포네푸딩을 선보인 밥벤져스 팀 등이 눈길을 끌었다. 백종원은 학생들의 음식을 시식하며 다양한 조언을 건넸다.

이어 밥상머리, 밥벤져스, 최강이균 팀을 비롯한 8팀이 30:1의 경쟁률을 뚫고 급식왕 본선에 진출했다. 백종원은 한 자리에 모인 고교생들 앞에서 "본격적으로 급식왕을 뽑아보도록 하겠다"고 선언했다.

백종원은 경연 소개에 앞서 "앞으로 급식왕 같이 진행해줄 분들"이라며 MC들을 소개했다. 은지원, 문세윤, 에이프릴 나은이 등장하자 학생들은 일제히 환호를 보냈다.

백종원은 '급식'에 대해 "엄청나게 큰 조리도구를 사용해야 한다는 의미"라며 "학교마다, 지역마다 차이는 있겠지만 1인당 급식비는 3,775원인데 그게 인건비, 식재료, 영양 등 모두 고려한 가격"이라고 설명했다. 그러면서 백종원은 단가와 칼로리를 생각하며 요리를 해줄 것을 부탁했다.

이어 대진표를 짜는 시간이 다가왔고, 첫 번째로 밥상머리 팀, 최강이균 팀이 대결을 벌이게 됐다. 두 팀은 실제 급식을 만든다고 가정하고 조리사들의 도움 하에 대결을 벌이게 된다. 밥상머리 팀은 앞서 선보였듯 시리얼과 음식의 조합을 고안해냈다. 최강이균 팀은 퓨전요리를 중심으로 급식판을 짰다.

중간 평가를 위해 등장한 백종원은 두 팀 학생들에게 조언을 건넸다. 백종원은 먼저 "내가 짚어주는 것은 참고용"이라고 입을 열었다.

그러면서 퓨전요리를 중심으로 식단을 짠 최강이균팀에 대해 "메뉴 선정이나 콘셉트는 참 좋다. 그런데 멕시코 타코가 메인인데, 제일 큰 문제는 단가다. 떡삼의 단가가 너무 높다"며 떡쌈 대신 싸먹을 수 있는 것을 고민해보는 게 좋겠다"며 힘을 빼고 가볍게 먹을 수 있는 메뉴 추가를 제안했다.

열무 오니기리에 대해서는 "시간을 너무 잡아먹는다"고 지적했고, 이에 최강이균 팀 학생들은 "메뉴를 짤 때 학생들이 좋아하는 것만 넣다 보니까, 기본적이고 간단한 걸 생각을 못한 것 같다"고 이를 받아들였다.

밥상머리 팀에 대해서는 "가장 큰 문제는 콘셉트가 안 잡힌 느낌"이라며 "시리얼을 이용해 식감을 간조한 것은 좋다. 식감이라는 콘셉트를 살려 메뉴를 구성하는 게 어떠냐"고 제안했고, "열량이 너무 높다"며 제료의 변경을 추천했다.

방송 말미, 학생들은 백종원의 조언대로 단가와 영양까지 고민하며 다음 대결을 준비했다. 그러나 1천인분이라는 대용량 요리를 해야하는 상황에 '멘붕'이 온 듯한 모습이 그려졌다.


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