tvN '장사천재백사장2' 캡처
tvN '장사천재백사장2' 캡처

[헤럴드POP=임채령 기자] 이장우의 놀라운 실력이 눈길을 끈다.

7일 밤 7시 40분 방송된 tvN '장사천재백사장2'에서는 위기를 극복한 이장우의 놀라운 솜씨가 그려졌다.

이날 방송에서 반주 1호점에는 손님이 한꺼번에 13명이 물아친 것도 모자라 손님들은 너도나도 닭강정을 주문했다. 하지만 닭강정은 부족한 상황이었다.

주방 상황을 파악한 이장우는 일단 서빙하는 멤버들에게 닭강정 메뉴를 받지 말아달라고 부탁한 뒤 주방에서 고민했다. 고민하던 이장우는 냉장고에서 불고기를 가져왔다. 이장우는 바로 신메뉴를 개발해 닭강정의 부족한 물량을 확보하려 한 것이다. 이장우가 생각해낸 신메뉴는 바로 불고기강정이었다. 양념되어있는 불고기를 튀겨 닭강정 처럼 만드는 아이디어였다.

이장우는 "불고기를 튀겨봤는데 너무 맛있더라"며 "약간 갈비통닭느낌이랄까 간장 베이스의 획기적인 맛이었다"고 판단했다. 서빙하는 현지 알바생들은 손님에게 닭강정이 모자란데 소고기로 할 수 있다고 설명했고 손님들은 상황 설명을 듣고 모두 이해해줬다.

손님들의 이해에 이장우는 본격적으로 신메뉴 준비에 나섰다. 불고기를 먹기 좋게 잘라서 튀김옷을 입힌 뒤 기름에 튀겼다. 튀김옷을 입은 불고기는 새콤달콤한 닭강정 소스에 버무렸고 그렇게 불고기강정이 완성됐다.

이장우의 야심한 신메뉴는 손님들 식탁으로 나갔고 한입씩 맛 본 손님들은 긍정적인 반응을 보였다. 손님들은 모두들 불고기 강정이 너무 맛있다고 감탄했고 이장우는 한숨 돌렸다.


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